苺のカップシフォンケーキ
◆お菓子◆
調理時間：４０分
調理方法：焼く（オーブン）
★今が旬の美味しい苺ちゃん
その苺を使ってふわふわのシフォンケーキを作りました。
一口食べるとお口に広がる苺の香り♪この時期ならではの美味しいケーキとなりました
【材料・ココット皿６個分】
卵黄・・・３個分
砂糖・・・４０g（卵黄用）
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・４個分
砂糖・・・４０g（卵白用）
サラダ油・・・３０ｃｃ
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・２ｇ
いちご・・・１２０g（１/２パックくらい）
牛乳・・・大さじ１
ラム酒・・・小さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①いちごは洗って、ヘタをとります。
水気をふき取ってから、ジューサーにかけていちごペースを作ります。
ペーストに牛乳とラム酒を加えてよく混ぜ合わせておきます。
※）ジューサーがない場合はこし器などで裏ごしをします。
②ボールに卵黄と砂糖４０gと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のいちごペーストを加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖４０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、ココット皿に８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●紙コップDE抹茶シフォン
卵黄・・・３個分
砂糖・・・４０g（卵黄用）
塩・・・ひとつまみ
卵白・・・４個分
砂糖・・・４０g（卵白用）
サラダ油・・・３０ｃｃ
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・２ｇ
いちご・・・１２０g（１/２パックくらい）
牛乳・・・大さじ１
ラム酒・・・小さじ１
【作り方】
<はじめにすること>
●薄力粉・ベーキングパウダーはこし器で２回ほどふるっておきます。
●オーブンを１７０℃に温めておきます。
①いちごは洗って、ヘタをとります。
水気をふき取ってから、ジューサーにかけていちごペースを作ります。
ペーストに牛乳とラム酒を加えてよく混ぜ合わせておきます。
※）ジューサーがない場合はこし器などで裏ごしをします。
②ボールに卵黄と砂糖４０gと塩ひとつまみを入れて、泡だて器で泡立てます。
白くもったりとした感じになるまで混ぜます。
③②のボールに①のいちごペーストを加えて混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、サラダ油を徐々に加えて泡だて器で混ぜ合わせます。
④次にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを③のボールに加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
⑤別のボールに卵白を入れて泡だて器で泡立てます。
全体に泡立ったら、砂糖４０gを加えて、
ピンと角がたつまでしっかりと泡立てメレンゲをつくります。
⑥④のボールに１/３の量のメレンゲを入れて、泡だて器でよく混ぜます。
生地がなじんだら、ゴムベラに持ち替えて、
残りのメレンゲを加えて、今度はゴムベラでさっくりと混ぜます。
全体にむらなく混ざったら、ココット皿に８分目くらいの量を流し入れます。
⑥コンコンと型全体をたたき、空気を抜き、天板に乗せます。
１７０℃に熱したオーブンに入れて、２０～３０分ほど焼いて完成です。
【類似レシピ】
●紙コップDE抹茶シフォン
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