30分で出来る料理レシピノンフライ♪かぼちゃのコロッケ

2008 / 04 / 02 ( Wed )

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：電子レンジ・オーブントースター
★油で揚げないヘルシーコロッケです♪
　香ばしく焼いたパン粉と粉チーズの香りが美味しいかぼちゃのコロッケになりました

【材料・４人分】

かぼちゃ・・・１/２個
牛乳・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜衣用＞
溶き卵・・・１個分
小麦粉・・・適量
パン粉・・・３/４カップ
粉チーズ・・・大さじ２

【作り方】
①かぼちゃは洗って種を取ります。
　皮付きのまま４～５cm角に切ります。
　耐熱皿に並べラップをふんわりとかけ、電子レンジで５～６分程度加熱します。
　かぼちゃが熱いうちに皮をとり、フォークの背でかぼちゃを潰し、
　塩・こしょう・牛乳を加えてよく混ぜます。
②フライパンにパン粉を入れて、弱めの中火で熱します。
　パン粉にほんのり焼き色がつくまで炒ります。
　パン粉はバット等に移し変えておきます。
　粗熱がとれたら、粉チーズを混ぜあわせておきます。
③①のかぼちゃをピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
※）ラップを使って茶巾絞りの要領で丸めると手が汚れません
④③のかぼちゃに小麦粉をまぶし、溶き卵、②のパン粉の順でしっかりと衣をつけます。
⑤オーブントースターにコロッケを入れて焼きます。
　表面に焼き色が焼き上げれば完成です。

【類似レシピ】
●チーズinかぼちゃのコロッケ