おからハンバーグ@きのこの餡かけ
2008 / 03 / 31 ( Mon )
【材料・4人分】
鶏ひき肉・・・250g おから・・・100g 長ねぎ・・・1/3本 しょうがのみじん切り・・・小さじ1/2 卵・・・1個 片栗粉・・・大さじ1.5 酒・・・小さじ1 味噌・・・大さじ0.5 塩・・・少々 サラダ油・・・大さじ1 万能ねぎ・・・適宜 <きのこ餡> えのき・・・小1袋 しめじ・・・1パック だし汁・・・1カップ しょうゆ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 <水溶き片栗粉> 片栗粉・・・小さじ2 水・・・小さじ2 【作り方】 …垢佑はみじん切りにします。 えのきは、石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。 しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐします。 ▲棔璽襪砲劼肉・おから・長ねぎ・しょうがのみじん切り・卵・酒・片栗粉・味噌・塩を入れます。 よく手で混ぜ合わせてから、8等分にわけ、小判型に成形します。 小さめの容器に片栗粉と水を入れ、水溶き片栗粉を作って置きます。 ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚をひき、中火で熱します。 △里からハンバーグを入れていきます。 片面に焼き色がついたら返して、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きます。 キい離侫薀ぅ僖鵑里のこ餡の材料を全て入れて、中火で煮ます。 沸騰したら、火を弱めて4〜5分程度煮ます。 次に、水溶き片栗粉をよく混ぜてから鍋に注ぎ、よく混ぜ合わせます。 とろみがついたら火を止めます。 皿に、おからハンバーグときのこ餡をたっぷりよそり、万能ねぎを飾れば完成です。 お好みで七味をかけてどうぞ・・・ 【類似レシピ】 ●豆腐ハンバーグ(きのこ餡かけ) ●温か〜い♪えのき入り鶏団子の餡かけ |
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あかまるさんへ 本当、ヘルシーだから、毎日でもOKですよね
あーちゃんへ 見た目はメチャメチャハンバーグ でも食べると思いっきりおから味なの(笑) おからが好きな人ならウマウマハンバーグよ ![]()
by: えみママ * 2008/04/01 09:49 * URL [ 編集] | page top↑
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うはぁ〜〜〜!! ハンバーグ大好きだけど、 豆腐ハンバーグめっちゃすきです☆ そんでおからバージョンとか・・・ 食べたい〜!食べたことないので挑戦したいなぁ☆ ----
おからハンバーグなら毎日でもいいです。 |
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