おからハンバーグ＠きのこの餡かけ
2008 / 03 / 31 ( Mon )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：焼く・煮る ★見た目は普通のきのこ餡かけハンバーグ♪ でも一口ガブリ〜食べるとおから味なの（ウッフ） おから好きにはたまらない、ヘルシーウマウマハンバーグですよ
【材料・４人分】
鶏ひき肉・・・２５０g おから・・・１００g 長ねぎ・・・１/３本 しょうがのみじん切り・・・小さじ１/２ 卵・・・１個 片栗粉・・・大さじ１．５ 酒・・・小さじ１ 味噌・・・大さじ０．５ 塩・・・少々 サラダ油・・・大さじ１ 万能ねぎ・・・適宜 ＜きのこ餡＞ えのき・・・小１袋 しめじ・・・１パック だし汁・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ ＜水溶き片栗粉＞ 片栗粉・・・小さじ２ 水・・・小さじ２ 【作り方】 �…垢佑�はみじん切りにします。 えのきは、石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。 しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐします。 �▲棔璽襪砲劼�肉・おから・長ねぎ・しょうがのみじん切り・卵・酒・片栗粉・味噌・塩を入れます。 よく手で混ぜ合わせてから、８等分にわけ、小判型に成形します。 ��小さめの容器に片栗粉と水を入れ、水溶き片栗粉を作って置きます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。 �△里�からハンバーグを入れていきます。 片面に焼き色がついたら返して、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼きます。 �キい離侫薀ぅ僖鵑里�のこ餡の材料を全て入れて、中火で煮ます。 沸騰したら、火を弱めて４〜５分程度煮ます。 次に、水溶き片栗粉をよく混ぜてから鍋に注ぎ、よく混ぜ合わせます。 とろみがついたら火を止めます。 ��皿に、おからハンバーグときのこ餡をたっぷりよそり、万能ねぎを飾れば完成です。 お好みで七味をかけてどうぞ・・・ 【類似レシピ】 ●豆腐ハンバーグ（きのこ餡かけ） ●温か〜い♪えのき入り鶏団子の餡かけ 
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あかまるさんへ 本当、ヘルシーだから、毎日でもOKですよね 
あーちゃんへ 見た目はメチャメチャハンバーグ でも食べると思いっきりおから味なの（笑） おからが好きな人ならウマウマハンバーグよ 
by: えみママ * 2008/04/01 09:49 * URL [ 編集] | page top↑
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うはぁ〜〜〜！！ ハンバーグ大好きだけど、 豆腐ハンバーグめっちゃすきです☆ そんでおからバージョンとか・・・ 食べたい〜！食べたことないので挑戦したいなぁ☆ ----
おからハンバーグなら毎日でもいいです。 |
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