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トマトとベーコンのペンネ
トマトとベーコンのペンネ


◆主食◆
調理時間:15分
調理方法:ゆでる・炒める
★お友達からもらったトマトの水煮缶で作った簡単ペンネ♪
 べコーンの旨味とトマトのソースがペンネに絡んで美味しいお味に仕上がりました
【材料・4人分】

ペンネ・・・300g
トマト水煮缶(バジル&セロリ入り)・・・1缶
ベーコン・・・4~5枚
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・2個
にんにく・・・1かけ
オリーブ油・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2
塩・・・適量
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ2
塩(ペンネ用)・・・大さじ2


【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かしてから、塩(大さじ2)とペンネを入れて茹でます。
②にんにくは薄くスライスします。
 玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにします。
 ベーコンは細切りにします。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱します。
 にんにくの香りがしたらにんにくを取り出し、ベーコンを炒めます。
 ベーコンがカリカリに焼きあがったら、玉ねぎを加えて炒めます。
 玉ねぎがしんなりしたところでピーマン・トマトの水煮缶を汁ごと入れます。
 トマトは木べら等でつぶしながら、3~4分程度煮ます。
 次に白ワインとトマトケチャップを加えます。
④ペンネが茹で上がったらざるにあけ、③のフライパンに加えて、
 手早く混ぜ合わせ塩こしょうで味を調えて完成です。


今回、使った水煮缶はこちら
Recipes562

トマトの水煮の中に、セロリやバジル等の香草が入っています。
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あかまるさんへ
ペンネって食べ応えがあって、美味しいですよね♪
久しぶりにペンネを食べたくなりました。
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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