ポテトフライの揚げ煮☆カレー味
◆副菜◆
調理時間：２０分
調理方法：揚げる・煮る
★新じゃがが美味しい季節になってきました。
そこでスナック菓子の様なポテトの揚げ煮、しかもカレー味を作っちゃいました。
作り方は簡単、素揚げしたじゃがいもにカレー味のタレを煮絡めるだけ
簡単だけど止まらない美味しさですよ♪
【材料・４人分】
じゃいも・・・４～５個
揚げ油・・・適量
＜タレ＞
醤油・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
水・・・大さじ３
カレー粉・・・小さじ０．５～１
【作り方】
①じゃ芋は皮をむき、８等分に切ります。
水にさらしてから水気を切ります。
②鍋に揚げ油を入れて低温（１６０度）にします。
水気をふき取ったじゃがいもを入れて、低温でしっかりと揚げます。
中まで火が通ったら、油を切って取り出します。
注）低温で揚げることで中までしっかりと火が通ります。
③別の鍋にタレの調味料を全て入れ、火にかけます。
揚げあがったじゃがいもを入れて、タレをしっかりと煮絡めて完成です。
じゃいも・・・４～５個
揚げ油・・・適量
＜タレ＞
醤油・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
水・・・大さじ３
カレー粉・・・小さじ０．５～１
【作り方】
①じゃ芋は皮をむき、８等分に切ります。
水にさらしてから水気を切ります。
②鍋に揚げ油を入れて低温（１６０度）にします。
水気をふき取ったじゃがいもを入れて、低温でしっかりと揚げます。
中まで火が通ったら、油を切って取り出します。
注）低温で揚げることで中までしっかりと火が通ります。
③別の鍋にタレの調味料を全て入れ、火にかけます。
揚げあがったじゃがいもを入れて、タレをしっかりと煮絡めて完成です。
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