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チキンカチャトーラ@ターメリックライス添え
Recipes563


◆主食◆
調理時間:30分
調理方法:炒める・煮る
★お友達からもらったトマトの水煮缶で作ったチキンカチャトーラはメチャうまでした。
 ターメリックライスを添えて、トマトソースに絡めていただくとこれまた美味しい♪
【材料・4人分】

鶏もも肉・・・2枚(500g)
トマト水煮缶(バジル&セロリ入り)・・・1缶
にんにく・・・1かけ
白ワイン(又は酒)・・・50cc
砂糖・・・小さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1
薄力粉・・・適量
ターメリックライス・・・適量


【作り方】
①にんにくは輪切りにします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
 塩・こしょうを軽く振り、薄く薄力粉をまぶします。
②厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れて香りが出たら、にんにくを取り出します。
 次に鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
③②の鍋に白ワインを加え、トマトの水煮缶のトマトをつぶしながら汁ごと加えます。
 沸騰したところでアクを取り、中火で5分程度煮ます。
 塩・こしょう・砂糖を加えて味を整えます。
④皿にターメリックライスをよそり、上からたっぷりのチキンカチャトーラをかければ完成です。
 お好みで温野菜やパセリ等をトッピングしてどうぞ・・・


【ターメリックライスの作り方・4人分】
米・・・2合
水・・・2カップ
ターメリック・・・小さじ1/2
バター・・・10g
塩・・・小さじ1/2
【作り方】
①普通に研いだお米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。


【アレンジ】
今回、使った水煮缶はこちら
Recipes562

トマトの水煮の中に、セロリやバジル等の香草が入っています。
通常のトマトの水煮缶を使用される場合は、
セロリや玉ねぎ、固形スープの素1個を一緒に入れて煮込むといいですよ♪


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maorinhさんへ

うわぁ~うれしい作ってくださったんですね
早速、遊びに行かなくっちゃv-355
作ってみました!
前に作ってたんですが、
記事やっとアップしましたぁ(^^;;;
とってもおいしかったし、簡単でした♪
いつもありがとうございます♪♪

ニンニクは取り出しておきました(^^)v
取り出しても十分ニンニク効いてるんですね★
小春ちゃんへ
ターメリックの原料はうこんなの
でもほとんど、しょうがの味とかしないから
うちは色づけに使ってる感じですv-398
そうそうカリカリのベーコンの食感と塩分がアクセントなのv-410

maorinhさんへ
イタリア人のお友達が
パスタを炒めるときとかに、
にんにくは香りを出す程度で、取り出しているのを見て・・・
それをまねっこv-398
以来、はまってるの(ウッフ)

あかまるさんへ
赤・緑・黄色で可愛いでしょ
ワンプレートでかわいいチキンライス・・いいですね。
これが30分でできちゃうんですか!
見えない~v-20

ニンニクは取り出すんですねv-21
入れっぱなしより美味しくできあがるんですか??

ターメリックライス、私も食べたことないです。
ターメリックってなんだろうー??
今日スーパーで探してみます♪♪
えみママちゃん、おっはよ~~♪
ターメリックライスって作ったことがなければ、食べたこともないの。
どんな味がするんだろう。
白いご飯でも、がっつりいただけそう。おいしそうだなぁ~

副菜が、まんねり~!
わかるわかる。
↓のベーコンカリカリにするのがアクセントになってそうだな。
近いうちに作らせてねぇ♪
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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