チキンカチャトーラ＠ターメリックライス添え
◆主食◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・煮る
★お友達からもらったトマトの水煮缶で作ったチキンカチャトーラはメチャうまでした。
ターメリックライスを添えて、トマトソースに絡めていただくとこれまた美味しい♪
【材料・４人分】
鶏もも肉・・・２枚（５００g）
トマト水煮缶（バジル＆セロリ入り）・・・１缶
にんにく・・・１かけ
白ワイン（又は酒）・・・５０cc
砂糖・・・小さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１
薄力粉・・・適量
ターメリックライス・・・適量
【作り方】
①にんにくは輪切りにします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
塩・こしょうを軽く振り、薄く薄力粉をまぶします。
②厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、にんにくを取り出します。
次に鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
③②の鍋に白ワインを加え、トマトの水煮缶のトマトをつぶしながら汁ごと加えます。
沸騰したところでアクを取り、中火で５分程度煮ます。
塩・こしょう・砂糖を加えて味を整えます。
④皿にターメリックライスをよそり、上からたっぷりのチキンカチャトーラをかければ完成です。
お好みで温野菜やパセリ等をトッピングしてどうぞ・・・
【ターメリックライスの作り方・４人分】
米・・・２合
水・・・２カップ
ターメリック・・・小さじ１/２
バター・・・１０ｇ
塩・・・小さじ１/２
【作り方】
①普通に研いだお米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。
【アレンジ】
今回、使った水煮缶はこちら
トマトの水煮の中に、セロリやバジル等の香草が入っています。
通常のトマトの水煮缶を使用される場合は、
セロリや玉ねぎ、固形スープの素１個を一緒に入れて煮込むといいですよ♪
鶏もも肉・・・２枚（５００g）
トマト水煮缶（バジル＆セロリ入り）・・・１缶
にんにく・・・１かけ
白ワイン（又は酒）・・・５０cc
砂糖・・・小さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１
薄力粉・・・適量
ターメリックライス・・・適量
【作り方】
①にんにくは輪切りにします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
塩・こしょうを軽く振り、薄く薄力粉をまぶします。
②厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
にんにくを入れて香りが出たら、にんにくを取り出します。
次に鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
③②の鍋に白ワインを加え、トマトの水煮缶のトマトをつぶしながら汁ごと加えます。
沸騰したところでアクを取り、中火で５分程度煮ます。
塩・こしょう・砂糖を加えて味を整えます。
④皿にターメリックライスをよそり、上からたっぷりのチキンカチャトーラをかければ完成です。
お好みで温野菜やパセリ等をトッピングしてどうぞ・・・
【ターメリックライスの作り方・４人分】
米・・・２合
水・・・２カップ
ターメリック・・・小さじ１/２
バター・・・１０ｇ
塩・・・小さじ１/２
【作り方】
①普通に研いだお米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。
【アレンジ】
今回、使った水煮缶はこちら
トマトの水煮の中に、セロリやバジル等の香草が入っています。
通常のトマトの水煮缶を使用される場合は、
セロリや玉ねぎ、固形スープの素１個を一緒に入れて煮込むといいですよ♪
スポンサーサイト
