チキンカチャトーラ@ターメリックライス添え
2008 / 03 / 04 ( Tue )
Recipes563


◆主食◆
調理時間:30分
調理方法:炒める・煮る
★お友達からもらったトマトの水煮缶で作ったチキンカチャトーラはメチャうまでした。
 ターメリックライスを添えて、トマトソースに絡めていただくとこれまた美味しい♪
【材料・4人分】

鶏もも肉・・・2枚(500g)
トマト水煮缶(バジル&セロリ入り)・・・1缶
にんにく・・・1かけ
白ワイン(又は酒)・・・50cc
砂糖・・・小さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1
薄力粉・・・適量
ターメリックライス・・・適量


【作り方】
,砲鵑砲は輪切りにします。
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
 塩・こしょうを軽く振り、薄く薄力粉をまぶします。
厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れて香りが出たら、にんにくを取り出します。
 次に鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
△瞭蕕貿鬟錺ぅ鵑魏辰─▲肇泪箸凌綣儡未離肇泪箸鬚弔屬靴覆ら汁ごと加えます。
 沸騰したところでアクを取り、中火で5分程度煮ます。
 塩・こしょう・砂糖を加えて味を整えます。
せにターメリックライスをよそり、上からたっぷりのチキンカチャトーラをかければ完成です。
 お好みで温野菜やパセリ等をトッピングしてどうぞ・・・


【ターメリックライスの作り方・4人分】
米・・・2合
水・・・2カップ
ターメリック・・・小さじ1/2
バター・・・10g
塩・・・小さじ1/2
【作り方】
”當未妨Δい世米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。


【アレンジ】
今回、使った水煮缶はこちら
Recipes562

トマトの水煮の中に、セロリやバジル等の香草が入っています。
通常のトマトの水煮缶を使用される場合は、
セロリや玉ねぎ、固形スープの素1個を一緒に入れて煮込むといいですよ♪


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コメント
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by: MDR * 2008/06/08 22:52 * URL [ 編集] | page top↑
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maorinhさんへ

うわぁ〜うれしい作ってくださったんですね
早速、遊びに行かなくっちゃv-355
by: えみママ * 2008/03/12 20:49 * URL [ 編集] | page top↑
--作ってみました!--

前に作ってたんですが、
記事やっとアップしましたぁ(^^;;;
とってもおいしかったし、簡単でした♪
いつもありがとうございます♪♪

ニンニクは取り出しておきました(^^)v
取り出しても十分ニンニク効いてるんですね★
by: maorinh * 2008/03/11 21:16 * URL [ 編集] | page top↑
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小春ちゃんへ
ターメリックの原料はうこんなの
でもほとんど、しょうがの味とかしないから
うちは色づけに使ってる感じですv-398
そうそうカリカリのベーコンの食感と塩分がアクセントなのv-410

maorinhさんへ
イタリア人のお友達が
パスタを炒めるときとかに、
にんにくは香りを出す程度で、取り出しているのを見て・・・
それをまねっこv-398
以来、はまってるの(ウッフ)

あかまるさんへ
赤・緑・黄色で可愛いでしょ
by: えみママ * 2008/03/05 05:25 * URL [ 編集] | page top↑
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ワンプレートでかわいいチキンライス・・いいですね。
by: あかまる亭 * 2008/03/04 20:50 * URL [ 編集] | page top↑
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これが30分でできちゃうんですか!
見えない〜v-20

ニンニクは取り出すんですねv-21
入れっぱなしより美味しくできあがるんですか??

ターメリックライス、私も食べたことないです。
ターメリックってなんだろうー??
今日スーパーで探してみます♪♪
by: maorinh * 2008/03/04 18:57 * URL [ 編集] | page top↑
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えみママちゃん、おっはよ〜〜♪
ターメリックライスって作ったことがなければ、食べたこともないの。
どんな味がするんだろう。
白いご飯でも、がっつりいただけそう。おいしそうだなぁ〜

副菜が、まんねり〜!
わかるわかる。
↓のベーコンカリカリにするのがアクセントになってそうだな。
近いうちに作らせてねぇ♪
by: 小春ちゃん * 2008/03/04 07:37 * URL [ 編集] | page top↑
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