30分で出来る料理レシピ人参とベーコンとレタスのシャキシャキサラダ♪

2008 / 02 / 29 ( Fri )

◆副菜◆
調理時間：８分
調理方法：茹でる・炒める
★メインになる主菜があって、必ず脇役の副菜ちゃんにサラダとか和え物がつきますよね♪
　でも、ついついマンネリになりがちな副菜君、（それって私だけ？？？）
　なので手を変え品を変えで、副菜のアレンジに奮闘してる私です（アハ）そんな本日の１品です

【材料・４人分】

人参・・・小１本（大なら１/２本）
レタス・・・適量
ベーコン・・・３～４枚
サラダ油・・・大さじ１/２
＜ドレッシング＞
白ワインビネガー（又は酢）・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ４
粒マスタード・・・小さじ１/２
塩・・・適量
こしょう・・・少々

【作り方】
①人参は細切りにします。
　レタスは粗めの千切りにします。
　ベーコンは細切りにします。
②フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。
　ベーコンを入れて、カリカリになるまで炒めます。
③鍋に湯を沸かし、人参をさっとゆでます。
　少し固さが残る程度でザルにあけ、水気を切ります。
④小さめのボールにドレッシングの材料を入れて、よく合わせ混ぜます。
⑤ボールにレタスと人参、油を切ったベーコンをいれ、
　④のドレッシングを加え、混ぜ合わせます。
※）ドレッシングは、野菜の量にあわせて加減しながら加えてください。