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つくね風☆蓮根ハンバーグ
つくね風☆蓮根ハンバーグ


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:焼く・煮る
★食べると“シャキシャキ”と楽しい食感♪
 蓮根入りのハンバーグは照り焼き風、それともつくね風???
 甘みのあるタレは子供も大人も大好きな味◎
【材料・4人分】

豚ひき肉・・・300g
蓮根・・・5cm
卵・・・1個
ねぎ・・・1/3本
しょうが汁・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1.5
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
万能ねぎ・・・適宜
 <照りしょうゆ>
 砂糖・・・大さじ1.5
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1


【作り方】 
①蓮根は粗いみじん切りにします。
 酢水につけてアクを抜きをし、さっと水で洗います。
②ねぎはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに豚ひき肉・卵・ねぎ・しょうが汁・片栗粉・塩と
 水気を切った蓮根を加え、粘りがでるまでよく混ぜます。
 生地をピンポン玉くらいの大きさにまるめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ④のハンバーグを入れていきます。
 両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
⑥照りしょうゆの調味料をフライパンに入れて、
 中火のまま、両面を返しながら照りが出るまで煮つめれば完成です。
 お好みで万能ねぎと七味唐辛子をかけてどうぞ・・・


【類似レシピ】
ひじき入りつくね
きんぴら風つくねハンバーグ
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maorinhさんへ

フードプロセッサーがあるのね~
いいなぁv-413
うちはないの・・・マルチブレンダーでなんとかしのいでますv-392

あーちゃんへ
うんうん、私もつくねラブv-10
あの甘しょっぱいしょうゆ味がたまらないのv-218
つくね風ラブ!!
盛り付けもやっぱ上手ですよね。。
もっとおいしそうに見えます!!
私もリベンジ!!!
ラブリー★
めっちゃカワイイハンバーグですね♪♪
こんな風にお団子風にしてもいいのかぁ
しかもレンコン入りだなんておいしそう!

フードプロセッサーを手に入れてから
ハンバーグ作りが楽しくなっちゃいました♪
あかまるさんへ

本当、串にさしてもいいですねv-219
串に刺せばつくね風?このままなら、一口ハンバーグ?
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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