30分で出来る料理レシピ人参とほうれん草の簡単ナムル

2008 / 02 / 27 ( Wed )

◆副菜◆
調理時間：１０分
調理方法：茹でる・煮る
★実はこの人参ちゃん、　“らでぃっしゅ宣伝部長のつぶやき”のまっつ隊長さんから、頂いたものです。
　つまりは“らでいっしゅぼーや”さん、の無農薬の美味しい人参なのです。
　今回は、人参の甘さやシャキシャキ感を出したくて、ちょっと硬めに茹でた人参ちゃんを
　即席ナムルにしてみました。
　予想以上に、美味しかったですよ♪

【材料・４人分】

人参・・・小１本（大なら１/２本）
ほうれん草・・・１束
＜合わせダレ＞
長ねぎみじん切り・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・小さじ１
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１

【作り方】
①人参は細切りにします。
　長ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
②小鍋に合わせダレの調味料を全て入れて、中火にかけます。
　少し煮立たせてから火を止めます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かしてほうれん草を茹でます。
　茹で上がったら、水にはなして、あく抜きをします。
　水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
④鍋に湯を沸かし、人参をさっとゆでます。
　少し固さが残る程度でザルにあけ、水気を切ります。
⑤ボールにほうれん草と人参をいれ、①のタレを味を見ながら加え、混ぜ合わせます。
※）①のタレは、野菜の量にあわせて加減しながら加えてください。

【お知らせ】
●らでぃっしゅぼーやさんでは、春のキャンペーン（2/18（月）～5/9（金））を実施されています。
　ご興味のある方はこちらをチェックしてみてくださいね