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2019/09
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蓮根と豚肉の中華風味噌炒め♪
Recipes556


◆主菜◆
調理時間:12分
調理方法:炒める
★先日、 “らでぃっしゅ宣伝部長のつぶやき”のまっつ隊長さんから、蓮根(お野菜)を頂きました。
 まっつ隊長さんといえば“らでいっしゅぼーや”さん、
 ご存知の方も多いと思いますが、このらでぃっしゅぼーやさんは有機・低農薬野菜、無添加食品
 しか取り扱っていません。
 なのでこの蓮根ちゃんももちろん無農薬♪
 新鮮な蓮根ちゃんは、袋をあけると土の香りがする、
 蓮根に包丁を入れるたびに、しゃきしゃきと気持ちのいいくらいの音がする。
 そんな美味しい蓮根は、食べてもしゃきしゃき美味しい味と美味しい食感。
 まっつ隊長さんありがとうございます。
【材料・4人分】

れんこん・・・250g
豚肉薄切り肉(または切り落とし)・・・250g
長ねぎ・・・10cm
にんにく・・・1片
しょうが・・・小1かけ
万能ねぎ・・・適宜
サラダ油・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1
 <合わせ調味料>
 味噌・・・大さじ2
 紹興酒(または酒)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1~2
  

【作り方】
①れんこんは皮をむいて、薄い半月切りにします。
 酢水に4~5分さらしてから、軽く水洗いをして水気を切ります。
 万能ねぎは小口切りにします。
 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにします。
 豚肉は一口大の大きさに切ります。
②合わせ調味料の材料を合わせておきます。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 豆板醤と長ねぎ・にんにく・しょうがを入れ、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。
 豚肉の色が変わったら、れんこんを加えて炒め合わせます。
④次に合わせ調味料を入れて、汁気がなくなるまでしっかりと炒めあわせます。
⑤皿によそり、お好みで万能ねぎを散らせば完成です。


【お知らせ】
●らでぃっしゅぼーやさんでは、春のキャンペーン(2/18(月)~5/9(金))を実施されています。
 ご興味のある方はこちらをチェックしてみてくださいね
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ルビーさんへ
作っていただいてうれしいです
ありがとうございますv-398
ぶたにく&れんこんを使った美味しいレシピを探していてこちらにたどり着きました。
早速作ってみましたが、とても美味しかったです!!
あかまるさんへ
あかまるさんお酒v-275好きでしょう♪もちろんおつまみいけますよ

あ~ちゃんへ
しゃきしゃき、蓮根おいしいよねv-10

maorinhさんへ
もちろん、紹興酒の代わりにお酒でOKです。
紹興酒は頂いたんです。
たんまりあるので料理につかって楽しんでるのv-410

これ食べたぁい♪♪
紹興酒がないんですが、お酒でもいいんですね!

らでぃっしゅぼーや、以前美容師さんにオススメされました。
無農薬だし、普段買わないようなお野菜を試せるからオススメって★
余裕ができたら頼んでみたいなぁヽ(o´∀`o)ノ
しゃきしゃき!
レンコン大好き☆
最近はレンコンのキンピラにはまってました!今度まねさせてください♪
中華風味噌炒めは、おつまみでもいいですね。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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