カップDEデコレーション散らし寿司
2008 / 02 / 25 ( Mon )  ◆主食◆ 調理時間：３０分 （但し炊飯時間は含まれません） 調理方法：煮る・炒る・ゆでる ★鶏そぼろを使った散らし寿司は、甘じょっぱいお味が大人も子供にも大人気でした♪ グラスやビニールコップにデコレーションするとこれまた可愛いでしょ。 こらからシーズン、ひな祭りや入学卒業のプチパーティー、行楽弁当にもお勧めです。
【材料・コップ８個分】
《酢飯》 米・・・３合 水・・・適量 昆布・・・５cm 酒・・・大さじ１ ＜調味料A＞ 酢・・・１/３カップ 砂糖・・・大さじ３ 塩・・・小さじ１弱 《鶏そぼろ》 鶏ひき肉（とりひき肉）・・・２００ｇ ＜調味料B＞ みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ 砂糖・・・山盛り大さじ１ 酒・・・大さじ１ しょうがの絞り汁・・・小さじ１/２ 《いり卵》 卵（玉子）・・・２個 ＜調味料C＞ 砂糖・・・大さじ１ 塩・・・小さじ１/４ 酒・・・小さじ１ みりん・・・小さじ１ 《きゅうり》 きゅうり・・・１本 塩・・・少々 白ごま・・・大さじ１〜２ 《海老と絹サヤ》 むき海老・・・１６尾（大） 絹サヤ・・・１６枚 水・・・１．５カップ 塩・・・少々 ＜調味料D＞ 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 【作り方】 ＜酢飯＞ �，�米は研いでざるにあげ、水気を切ります。 炊飯釜に米と水（酢飯３合メモリ分）と昆布を入れて３０分以上つけておきます。 昆布を取り出して、酒を加えて、ご飯を炊きます。 ��調味料Aを耐熱用のボールに入れて、電子レンジで４０秒程度加熱します。 よくかき混ぜます。 （砂糖・塩が溶ければOKです） ��炊き上がったご飯に�△鬚佞蠅�けて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。 �た殀咾魯棔璽襪覆匹烹嚇�分に分けておきます。 そのうちの１つは、少し多めに分けて下さい。（鶏そぼろ用） ＜鶏そぼろ＞ �‘蕕坊椶劼�肉と調味料Bを全て入れて、混ぜ合わせます。 �∩澗里忘�ざったところで、中火にかけます。 菜箸を３〜４本使って、ひき肉よく炒めます。 煮汁が無くなるまで、炒りつけます。 �Ａ毒�が取れたら、多めに取り分けた酢飯に混ぜ合わせます。 ＜炒り卵＞ �．棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿掘�調味料Cを加え混ぜ合わせます。 ��鍋に�，陵餘佞鯑�れ、中火にかけます。 菜箸を４〜５本使って、よくかき混ぜます。 卵が固まりかけたら弱火にして、ポロポロになるまでかき混ぜます。 ��酢飯に炒り卵を混ぜ合わせます。 ＜きゅうり＞ �，�ゅうりはさいの目切りにします。 �△�るく塩をふって５〜６分程度おきます。 ��きゅうりの水気を絞ってから、きゅうりと白ごまを酢飯に混ぜ合わせます。 ＜海老と絹さや＞ �仝┘汽笋呂垢犬鮗茲蠅泙后� ��鍋に水１．５カップと塩少々を入れます。 沸騰したとこで絹サヤを入れて、色鮮やかになったら取り出します。 ���△瞭蕕膨缶Ｎ�Dを加えます。再び沸騰したところでむき海老を入れます。 海老が浮き上がって、火が通ったら海老を取り出します。 ＜デコレーション＞ �．�ラスのコップ等に鶏そぼろ散らし・きゅうり散らし・炒り卵散らしを順に詰めていきます。 軽く押すような感じでしっかりとご飯を詰めます。 �△竿咾両紊毎Г任審は靴犯省�に切った絹サヤを飾って完成です。  
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maorinhさんへ 押し寿司ぽく作ろうと思ったんだけど、 面倒臭くて（笑）コップに入れたら ちょっと可愛く仕上がりました 
あかまるさんへ そうなんです。 これだとついついご飯をいっぱい食べちゃうんです 
by: えみママ * 2008/02/26 09:13 * URL [ 編集] | page top↑
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wa~かわいい・・・・・ あっという間になくなりそうな？ --かわいい〜★--
ガラスコップに入れちゃうのが思いつかないし、オシャレですね♪ しかも食べやすそう(^^) ちらし寿司大好きです(*^^*) |
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