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鱈のソテー@バルサミコソースがけ
鱈のソテー@バルサミコソースがけ


◆主菜◆
調理時間:10分
調理方法:焼く・炒める
★最近買った、バルサミコ酢♪でちょっと実験お料理・・・(ウッフ)
 前回作ったのが“簡単♪鶏手羽中とバルサミコ酢のソテー”
 なかなか好評だったので、今回はお魚でチャレンジ!!
 ソースにバターを入れたらコクがでて、これまたいい感じになりました♪
【材料・4人分】

鱈・・・4切れ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
白ワイン(又は酒)・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
ドライパセリ・・・適宜
<バルサミコソース>
バルサミコ酢・・・大さじ1.5~2
醤油・・・大さじ1/2
バター・・・10g


【作り方】
①鱈に軽く塩・こしょうをふります。
②フライパンにオリーブ油を入れて、熱します。
 鱈を入れ、両面に焼き色がついたら、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
 鱈に火が通ったら、皿によそります。
③②のフライパンに、バルサミコソースの調味料全てを入れて、弱めの中火にかけます。
 軽く煮詰めたところで火を止めます。
④鱈の上にバルサミコソースをかけて、パセリを散らして完成です。
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ryuji_s1 さんへ

バルサミコ酢を使ったレシピはまだまだ少なくて勉強中です♪
鱈のソテー@バルサミコソースが
おいしそうですね
マリさんへ

我が家のバルサミコ酢は・・・
本物ではないみたいv-388
混ぜものが色々ありました(ガビ~ン)

でも気分だけでもね(ウッフ)
今度はマリさんの裏技レシピでバルサミコを作ってみよっと♪
バルサミコ酢ブーム
少しバルサミコ酢ブームみたい(笑)。
私も、美味しいバルサミコ酢作り(裏技実験・笑)にハマっているよ。

鱈、本当に大好きなの!!
だから、よく似ている料理(焼くときに小麦粉をつけて、バルサミコは食べるときにかける)を作るけど、一緒にお醤油を使ったことがない。
今度、えみママさんの作り方をさせてもらいたいな♪


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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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