簡単♪鶏手羽中とバルサミコ酢のソテー
2008 / 01 / 17 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：１０分 調理方法：焼く ★お酢が大好きな私なので、コクのある（深みのある）バルサミコ酢はもちろん大好き♪ でも実は、自分でバルサミコ酢を使うのは初めてなんです。 先ずはシンプル煮手羽中をソテーして見ました。 う〜ん、簡単に美味しく仕上がりました。おつまみにもGOODですね
【材料・３〜４人分】
鶏手羽中・・・３００g 塩・・・少々 こしょう・・・少々 酒・・・大さじ２ バルサミコ酢・・・大さじ３強 醤油・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１/２ サラダ油・・・大さじ１ ドライパセリ・・・適宜 【作り方】 �ー蟇�中に軽く塩・こしょうをふります。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて、熱します。 手羽中をいれて炒め、こんがり焼き色がついたら、 酒・バルサミコ酢・醤油を加えます。 蓋をして、弱めの中火で１〜２分蒸し焼きにします。 中までしっかりと火が通ったら、蓋をあけて、全体に煮汁を煮絡めます。 ��皿によそり、パセリを散らして完成です。 
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マリさんへ そうか〜バルサミコ酢はイタリアの食材なんだよね♪ デザートにもバルサミコ酢は合うのね 
ちょっと以外！！ この間は、鱈(タラ）のソテーのソースに使ったけど、これも美味しかったよ。 他にはどんな料理が合うのかな マリさんのお勧めを教えて 
by: えみママ * 2008/01/19 16:23 * URL [ 編集] | page top↑
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偶然!! 私もバルサミコ酢を使ったデザートをアップしたの（笑）。 日本人の友達に食べさせたら美味しかったみたいだけど、バルサミコ酢と言ったら驚いていたよ。 イタリアでは普通だけどね。 外国の調味料って、あまりよく使い方わからないよね。 私も、醤油とか味噌とか、普通の料理に使い方わからないよ（汗）。 でも、美味しそう。 さすがだね!! ----
miyaさんへ 普通のお酢でも充分、美味しいですよね
ちなみにバルサミコ酢は黒酢に近い感じですかね。普通の酢からくらべると、癖があるから好き嫌いがあるかも 
グッチさんのレシピ、ごめんなさい、無理な事を言ってしまって 
何かの折にとか、暇なときにちょこっと教えていただけたらうれしいです  ----
おはようございます。 『バルサミコ酢』気になる調味料なんですがきっと使いこなせないよなぁ〜 と言う感じでいます。味自体知らないんですが・・・ですので我が家は普通のお酢で手羽元を煮ます コトコト煮るので食べる時には骨からホロッと取れるので子供たちにも好評です。
PS： グッチ裕三さんの『カレーうどん』のレシピの本があるので下のメールで送りま〜す。 |
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???Ф?Ф???衿?????Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢???? ??罸by??Cookin!【2008/01/19 10:57】
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