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ブロッコリーとカリフラワーの玉ねぎドレッシングのサラダ
ブロッコリーとカリフラワーの玉ねぎドレッシングのサラダ


◆副菜◆
調理時間:15分
調理方法:茹でる
★お酢が大好きな私が作る~ちょっぴり酸味の利いた玉ねぎドレッシングです♪
 沢山作って色んなサラダにどうぞ・・・
【材料・4人分】

ブロッコリー・・・1/3個
カリフラワー・・・1/3個
冷凍コーン・・・適量
酢・・・少々
塩・・・少々
<玉ねぎドレッシング>
玉ねぎ・・・1/2個
リンゴ・・・1/4個
サラダ油・・・100cc
白ワインビネガー(または酢)・・・80cc
塩・・・小さじ2/3~1
こしょう・・・適量
砂糖・・・少々


【作り方】
①玉ねぎは皮をむいてざく切りにします。
 リンゴも皮をむいて一口大の大きさに切ります。
②①の玉ねぎとリンゴ、玉ねぎドレッシングの調味料を全ていれて、
 フードプロセッサーにかけます。
 フードプロセッサーがない場合は玉ねぎ・リンゴはおろし金ですりおろしてから
 調味料と混ぜ合わせます。
注)ドレッシングはすぐに頂くより、少し時間を置いて味をなじませてから頂いた方が美味しいです。
③ブロッコリーは小房にわけ、熱湯に塩を少々入れて茹でます。
 ブロッコリーが茹で上がる直前に、冷凍コーンも入れて一緒に入れて茹で上げます。
 茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
④カリフラワーは小房にわけて、熱湯に酢を少々入れて茹でます。
 茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
⑤ボールにブロッコリー・コーン・カリフラワーを入れ、玉ねぎドレッシングをお好みの量だけ入れます。
 さっと混ぜ合わせてお皿によそれば完成です。
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miyaさんへ
あけましておめでとうございます
我が家も年末年始に暴飲暴食
しかも動物性のおかず三昧の日々だったのv-393
そのお陰で体重もかなりアップe-268
なので最近は野菜攻撃で、年末年始のつけを取り返してます(アハ)
こんな私ですがmiyaさん今年もいっぱいいっぱいよろしくお願いしますe-266

あかまるさんへ
お野菜はこの時期美味しいですよねe-284

マリさんへ
りんごを沢山頂いて、それでなんとなく入れてみました。
ドレッシング自体にはりんごが入ってるの???
って思うほど存在はないんだけどね
でも個人的にはほのかな甘味がすきなんですe-343
すごいアイデア★
ドレッシングにリンゴが入っているって想像したことがないよ。
でも、リンゴが入っているサラダもあるし、絶対に美味しいね!!
すごいアイデアだよ。

最近あまり野菜を食べていなかったから、マネさせてもらって食べようかな。
どちらとも好きな食材です。
えみママさんお久しぶりです。今年もお料理ぜひ参考にさせていただきます。v-344よろしくお願いしま~す。

 正月の帰省中で親も子も野菜不足v-393 体の為そして実家から冬野菜を沢山もらって帰ってきたので、野菜たっぷりの献立を心がけていかなくては…
 
 早速 今週の献立に取り入れたいと思います。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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