ブロッコリーとカリフラワーの玉ねぎドレッシングのサラダ
◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：茹でる
★お酢が大好きな私が作る～ちょっぴり酸味の利いた玉ねぎドレッシングです♪
沢山作って色んなサラダにどうぞ・・・
【材料・４人分】
ブロッコリー・・・１/３個
カリフラワー・・・1/３個
冷凍コーン・・・適量
酢・・・少々
塩・・・少々
＜玉ねぎドレッシング＞
玉ねぎ・・・１/２個
リンゴ・・・１/４個
サラダ油・・・１００cc
白ワインビネガー（または酢）・・・８０cc
塩・・・小さじ２/３～１
こしょう・・・適量
砂糖・・・少々
【作り方】
①玉ねぎは皮をむいてざく切りにします。
リンゴも皮をむいて一口大の大きさに切ります。
②①の玉ねぎとリンゴ、玉ねぎドレッシングの調味料を全ていれて、
フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーがない場合は玉ねぎ・リンゴはおろし金ですりおろしてから
調味料と混ぜ合わせます。
注）ドレッシングはすぐに頂くより、少し時間を置いて味をなじませてから頂いた方が美味しいです。
③ブロッコリーは小房にわけ、熱湯に塩を少々入れて茹でます。
ブロッコリーが茹で上がる直前に、冷凍コーンも入れて一緒に入れて茹で上げます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
④カリフラワーは小房にわけて、熱湯に酢を少々入れて茹でます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
⑤ボールにブロッコリー・コーン・カリフラワーを入れ、玉ねぎドレッシングをお好みの量だけ入れます。
さっと混ぜ合わせてお皿によそれば完成です。
ブロッコリー・・・１/３個
カリフラワー・・・1/３個
冷凍コーン・・・適量
酢・・・少々
塩・・・少々
＜玉ねぎドレッシング＞
玉ねぎ・・・１/２個
リンゴ・・・１/４個
サラダ油・・・１００cc
白ワインビネガー（または酢）・・・８０cc
塩・・・小さじ２/３～１
こしょう・・・適量
砂糖・・・少々
【作り方】
①玉ねぎは皮をむいてざく切りにします。
リンゴも皮をむいて一口大の大きさに切ります。
②①の玉ねぎとリンゴ、玉ねぎドレッシングの調味料を全ていれて、
フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーがない場合は玉ねぎ・リンゴはおろし金ですりおろしてから
調味料と混ぜ合わせます。
注）ドレッシングはすぐに頂くより、少し時間を置いて味をなじませてから頂いた方が美味しいです。
③ブロッコリーは小房にわけ、熱湯に塩を少々入れて茹でます。
ブロッコリーが茹で上がる直前に、冷凍コーンも入れて一緒に入れて茹で上げます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
④カリフラワーは小房にわけて、熱湯に酢を少々入れて茹でます。
茹で上がったらザルにあけ、粗熱をとります。
⑤ボールにブロッコリー・コーン・カリフラワーを入れ、玉ねぎドレッシングをお好みの量だけ入れます。
さっと混ぜ合わせてお皿によそれば完成です。
スポンサーサイト
よろしくお願いしま～す。
