ホットケーキミックスdeリンゴの蒸しパン
◆お菓子◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る・蒸す
★ホットケーキの素で作る簡単お菓子です。
自家製のリンゴジャムはちょっぴり食感が残る感じがうれしいお味♪
【材料・８個分】
ホットケーキの素・・・２００g
卵・・・２個（L)
砂糖・・・４０～５０ｇ
バター・・・４０g
牛乳・・・１００cc
＜リンゴジャム＞
りんご・・・１個
砂糖・・・３０g
レモン汁・・・小さじ１
ラム酒・・・小さじ１
シナモン・・・少々
【作り方】
＜リンゴジャム＞
①りんごはよく洗ってから、８つ割りにして、皮と芯を取ります。
いちょう切りにします。
②厚手の鍋にりんご・砂糖・レモン汁を入れて、中火で煮込みます。
木べらでさっくりと混ぜながら１０分程度煮込みます。
煮汁がなくなったところでお好みでシナモン・ラム酒を加えて、火を止めて粗熱をとります。
③リンゴジャムを粗いみじん切りにします。
＜蒸しパン＞
①耐熱ボールにバターを入れて、電子レンジ３０秒程度加熱して、溶かしバターを作ります。
②ボールに卵を割りほぐし、砂糖と溶かしバターを入れよく混ぜます。
③②のボールにホットケーキの素・牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
次に粗く切ったリンゴジャムを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
④ココット皿又はアルミカップに③の生地を８分目まで流しいれます。
⑤蒸し器に水をはり、強火で熱します。
蒸気が上がったら、④のココット皿を入れて、中火にして１５分程蒸します。
ふっくらと膨らんで中まで火が通れば完成です。
ホットケーキの素・・・２００g
卵・・・２個（L)
砂糖・・・４０～５０ｇ
バター・・・４０g
牛乳・・・１００cc
＜リンゴジャム＞
りんご・・・１個
砂糖・・・３０g
レモン汁・・・小さじ１
ラム酒・・・小さじ１
シナモン・・・少々
【作り方】
＜リンゴジャム＞
①りんごはよく洗ってから、８つ割りにして、皮と芯を取ります。
いちょう切りにします。
②厚手の鍋にりんご・砂糖・レモン汁を入れて、中火で煮込みます。
木べらでさっくりと混ぜながら１０分程度煮込みます。
煮汁がなくなったところでお好みでシナモン・ラム酒を加えて、火を止めて粗熱をとります。
③リンゴジャムを粗いみじん切りにします。
＜蒸しパン＞
①耐熱ボールにバターを入れて、電子レンジ３０秒程度加熱して、溶かしバターを作ります。
②ボールに卵を割りほぐし、砂糖と溶かしバターを入れよく混ぜます。
③②のボールにホットケーキの素・牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
次に粗く切ったリンゴジャムを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
④ココット皿又はアルミカップに③の生地を８分目まで流しいれます。
⑤蒸し器に水をはり、強火で熱します。
蒸気が上がったら、④のココット皿を入れて、中火にして１５分程蒸します。
ふっくらと膨らんで中まで火が通れば完成です。
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