関東風お雑煮
2008 / 01 / 02 ( Wed )  ◆吸い物◆ 調理時間：２０分 調理方法：電子レンジ・煮る・オーブン ★ごく普通の醤油ベースのお雑煮です♪ 我が家ではこれを食べて新年をスタートします
【材料・４人分】
鶏ささ身・・・１本 大根・・・１００ｇ にんじん・・・１/３本 里芋・・・２〜３個 しめじ・・・１パック 小松菜・・・１/２束 餅・・・４個 だし汁・・・４カップ 塩・・・小さじ１弱 しょうゆ・・・小さじ２ 酒・・・大さじ１ ＜肉下味＞ 酒・・・小さじ１ 醤油・・・小さじ１ 【作り方】 �〃榮�は一口大に切ります。 下味の酒、醤油につけてもんでおきます。 ��大根は皮をむいて、厚さ５ｍｍくらいのいちょう切りにします。 にんじんは皮をむいて、厚さ５mm輪切りにしてから、花形の型抜きで型を抜きます。 しめじは石づきをとり、小房に分けます。 �Ｎぐ鬚枠蕕鬚爐い董⊃�べやすい大きさに切ります。 �ぞ�松菜はラップで包んで、２分程度、電子レンジで加熱します。 加熱後、水にさらしてからしっかりと水気を絞り３ｃｍ長さに切ります。 �ゥ�ーブントースターで餅を焼きます。 �ζ蕕砲世圭舛箸砲鵑犬鵝β膾�・里芋を入れて火にかけます。 中火で５〜６分ほど煮て、野菜が柔らかくなったら、鶏肉を入れます。 肉の色が変ったら、しめじ、酒・塩・醤油を入れて味を整えます。 次に焼いた餅と小松菜を入れて、火を止めます。 �Г�椀に盛り付けて完成です。 【アレンジ】 ●このほかに、しいたけや三つ葉、なると、ゆずの皮などを入れても美味しいですよ。 お好みの具材で是非どうぞ・・・ 
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ぴあのさんへ 明けましておめでとうございます 
今年も宜しくお願い致します 味噌仕立てのおつゆに、数の子に花かつおのお雑煮♪ どこかのTVで見た事があって、実は興味津々のお雑煮だったのよ。 福井県のお雑煮だったのね。 今度、絶対に作って食べてみたいわ〜。 でも餡子入りのお雑煮もちょっと気になる〜 
味噌餡の柏餅が好きな私は 味噌と餡子の組み合わせが好きな予感！！ 
マリさんへ おめでとう
今年も宜しくお願いします 
そうなの土地土地によって お雑煮の種類も味も色々なの 私は関東のお雑煮しか食べた事がなくて〜 日本にいながら、１種類のお雑煮しか食べた事がないなんて・・・ ちょっと寂しい気がしてきたわぁ これからは毎年、色々なお雑煮にチャレンジしてみようかな 
by: えみママ * 2008/01/05 17:39 * URL [ 編集] | page top↑
--あけましておめでとう--
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくおねがいします。 お雑煮、美味しそうだね。 今年はえみママさんのレシピを参考にさせてもらおうかな。 関東風お雑煮ということは、色々なお雑煮があるのかな?? と思ったら、↑の人も書いていますね。 興味がでてきちゃったから、調べてみよう♪ 今年も、いい年になるといいね。 --お雑煮大好きです☆--
明けましておめでとうございます。 今年もいろんなお料理教えて下さいませ m(__)m お雑煮ってほんといろいろですよね。 同じ故郷でもおウチによって微妙に違いますし。 我が家は私が福井県敦賀市、主人が秋田市と まったくちがうお雑煮です。 秋田は笹がきゴボウ、鶏肉、ネギのお醤油仕立てに 焼いたお餅を入れて、ちょこっと煮ます。 お餅がとろっとしたら出来上がり。 敦賀は昆布だけでとった出汁に堅いままの お餅を投入！ 柔らかく煮えてきたら味噌で味付け。 器によそってから、花かつををふりかけ、 塩かずのこを乗せて出来上がりです。 我が家では元日は秋田式、二日は敦賀式で いただいています。 昔、おばあちゃんが餡子入りの丸餅で 作ってくれた味噌仕立てのお雑煮も 忘れられない味です☆ |
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