豚とごぼうのかき揚げ
2007 / 12 / 25 ( Tue )  ◆主菜◆ 調理時間：２５分 調理方法：揚げる・電子レンジ ★その名の通り豚肉とごぼうの天ぷらです♪ ごぼうと豚肉の組み合わせは大好きなんです ジューシーお肉とごぼうの歯ごたえと香りがたまらないウマウマ天ぷらですよ
【材料・４人分】
豚切り落とし肉（又はこま肉）・・・２００g ごぼう・・・１/２本 小麦粉・・・大さじ２ 塩・・・少々 揚げ油・・・適量 ＜衣＞ 卵・・・１個 小麦粉・・・１カップ 冷水・・・適量 ＜天つゆ＞ みりん・・・５０cc 醤油・・・５０cc 砂糖・・・小さじ２ 水・・・１５０cc かつお節・・・１０g 【作り方】 �，瓦椶Δ呂気気�きにして、５分程度水につけてさらしてからザルにあけます。 豚肉は一口大より、少し小さめに切ります。 �▲棔璽襪法�豚肉・ごぼう・塩少々を入れて混ぜ合わせます。 小麦粉大さじ２を加えて、手でさっくりと混ぜ合わせておきます。 �Ｍ颪魴徇魅�ップに入れて溶きほぐし、冷水をたして卵水を１カップ作ります。 ボールに小麦粉１カップと卵水１カップを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。 �き△離棔璽襪豊�の衣液１/２くらいの量を入れて、全体を混ぜ合わせます。 （衣液は様子を見ながら、全体に絡むくらいの量を加えてください） �テ蕕僕箸果�をいれ、中温(１７０℃）に熱します。 スプーンを使って、�い寮乎呂鯏�量とり、揚げ油の中に入れていきます。 中までしっかりと揚がったら取り出し、油を切ります。 �β冉�容器にめんつゆの材料を全て入れて、ラップをかけます。 電子レンジで２分〜２分３０秒程度加熱します。 こし器でめんつゆをこします。 �Щ�に天ぷらとレモンをのせて完成です。 お好みで天つゆや醤油でどうぞ・・・ ※衣が残ってしまうので、お好みの野菜などをご一緒に揚げてください 
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