豚とごぼうのかき揚げ
2007 / 12 / 25 ( Tue ) ![]() ◆主菜◆ 調理時間:25分 調理方法:揚げる・電子レンジ ★その名の通り豚肉とごぼうの天ぷらです♪ ごぼうと豚肉の組み合わせは大好きなんです ジューシーお肉とごぼうの歯ごたえと香りがたまらないウマウマ天ぷらですよ
【材料・4人分】
豚切り落とし肉(又はこま肉)・・・200g ごぼう・・・1/2本 小麦粉・・・大さじ2 塩・・・少々 揚げ油・・・適量 <衣> 卵・・・1個 小麦粉・・・1カップ 冷水・・・適量 <天つゆ> みりん・・・50cc 醤油・・・50cc 砂糖・・・小さじ2 水・・・150cc かつお節・・・10g 【作り方】 ,瓦椶Δ呂気気きにして、5分程度水につけてさらしてからザルにあけます。 豚肉は一口大より、少し小さめに切ります。 ▲棔璽襪法豚肉・ごぼう・塩少々を入れて混ぜ合わせます。 小麦粉大さじ2を加えて、手でさっくりと混ぜ合わせておきます。 M颪魴徇魅ップに入れて溶きほぐし、冷水をたして卵水を1カップ作ります。 ボールに小麦粉1カップと卵水1カップを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。 き△離棔璽襪豊の衣液1/2くらいの量を入れて、全体を混ぜ合わせます。 (衣液は様子を見ながら、全体に絡むくらいの量を加えてください) テ蕕僕箸果をいれ、中温(170℃)に熱します。 スプーンを使って、い寮乎呂鯏量とり、揚げ油の中に入れていきます。 中までしっかりと揚がったら取り出し、油を切ります。 β冉容器にめんつゆの材料を全て入れて、ラップをかけます。 電子レンジで2分〜2分30秒程度加熱します。 こし器でめんつゆをこします。 Щに天ぷらとレモンをのせて完成です。 お好みで天つゆや醤油でどうぞ・・・ ※衣が残ってしまうので、お好みの野菜などをご一緒に揚げてください |
|
|
|
| ホーム |
|




