簡単ハンバーグシチュー（煮込みハンバーグ）
◆シチュー◆
調理時間：３５分
調理方法：炒める・煮る
★市販のビーフシチューの素を使って煮込みハンバーグのようなシチューです♪
でっかいハンバーグがゴロゴロの食べ応え満点のニコニコシチューです
【材料・４人分】
玉ねぎ・・・１個
人参・・・１本
じゃがいも・・・２個
ブロッコリー・・・１/４株
ビーフシチューの素・・・１箱（適量）
赤ワイン・・・１/２カップ
水・・・適量
ローリエ・・・１枚
バター（野菜用）・・・大さじ１
＜ハンバーグ生地＞
合いびき肉・・・３５０g
卵・・・１個
玉ねぎ・・・１/２個
パン粉・・・１/２カップ
牛乳・・・大さじ４
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油（ハンバーグ用）・・・大さじ１/２
サラダ油（玉ねぎ用）・・・大さじ１/２
【作り方】
＜ハンバーグ＞
�ゞ未佑�はみじん切りにします。
�▲僖麒瓦狼軻�に浸します。
��フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１/２をひきます。
玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。
�ぅ棔璽襪帽腓い咾�肉・卵・�△離僖麒粥Ν�の玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを
入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
�イ�好みの大きさの小判型に丸め、中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。
�β腓�めフライパンにサラダ油大さじ１/２をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。
両面に焼き色がついたら、ハンバーグを取り出します。
＜シチュー＞
�ゞ未佑�はくし切りにします。
人参乱切りにします。
じゃがいもは皮を向き、８〜１０等分に切ります。
じゃがいもは水にさらしてから、水を切ります。
��鍋にバターを入れて、中火で熱します。
バターが溶けたら、玉ねぎ・人参・じゃがいもを順に入れて炒めます。
全体に油が回ったら、赤ワイン・水を加えます。
煮立ったところでハンバーグを入れアクを取り、弱火にして１０分程度煮ます。
��じゃがいもが柔らかくなったところで、火を止めて市販のシチューの素を入れます。
ルーがとけたら再び火にかけて、弱火でゆっくりと煮込みます。
�ぅ屮蹈奪灰蝓爾肋�房に分けます。
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーと塩を少々入れて２〜３分茹でます。
茹で上がったらザルにあけます。
�セ�に��をよそり、ブロッコリーを彩りよく飾って完成です。
★水加減はお使いになるシチューの元の水加減を参考に入れてください。
玉ねぎ・・・１個
人参・・・１本
じゃがいも・・・２個
ブロッコリー・・・１/４株
ビーフシチューの素・・・１箱（適量）
赤ワイン・・・１/２カップ
水・・・適量
ローリエ・・・１枚
バター（野菜用）・・・大さじ１
＜ハンバーグ生地＞
合いびき肉・・・３５０g
卵・・・１個
玉ねぎ・・・１/２個
パン粉・・・１/２カップ
牛乳・・・大さじ４
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油（ハンバーグ用）・・・大さじ１/２
サラダ油（玉ねぎ用）・・・大さじ１/２
【作り方】
＜ハンバーグ＞
�ゞ未佑�はみじん切りにします。
�▲僖麒瓦狼軻�に浸します。
��フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ１/２をひきます。
玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。
�ぅ棔璽襪帽腓い咾�肉・卵・�△離僖麒粥Ν�の玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを
入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
�イ�好みの大きさの小判型に丸め、中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。
�β腓�めフライパンにサラダ油大さじ１/２をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。
両面に焼き色がついたら、ハンバーグを取り出します。
＜シチュー＞
�ゞ未佑�はくし切りにします。
人参乱切りにします。
じゃがいもは皮を向き、８〜１０等分に切ります。
じゃがいもは水にさらしてから、水を切ります。
��鍋にバターを入れて、中火で熱します。
バターが溶けたら、玉ねぎ・人参・じゃがいもを順に入れて炒めます。
全体に油が回ったら、赤ワイン・水を加えます。
煮立ったところでハンバーグを入れアクを取り、弱火にして１０分程度煮ます。
��じゃがいもが柔らかくなったところで、火を止めて市販のシチューの素を入れます。
ルーがとけたら再び火にかけて、弱火でゆっくりと煮込みます。
�ぅ屮蹈奪灰蝓爾肋�房に分けます。
鍋に湯を沸かし、ブロッコリーと塩を少々入れて２〜３分茹でます。
茹で上がったらザルにあけます。
�セ�に��をよそり、ブロッコリーを彩りよく飾って完成です。
★水加減はお使いになるシチューの元の水加減を参考に入れてください。
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