簡単ハンバーグシチュー(煮込みハンバーグ)
2007 / 12 / 19 ( Wed )
【材料・4人分】
玉ねぎ・・・1個 人参・・・1本 じゃがいも・・・2個 ブロッコリー・・・1/4株 ビーフシチューの素・・・1箱(適量) 赤ワイン・・・1/2カップ 水・・・適量 ローリエ・・・1枚 バター(野菜用)・・・大さじ1 <ハンバーグ生地> 合いびき肉・・・350g 卵・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 パン粉・・・1/2カップ 牛乳・・・大さじ4 塩・こしょう・・・少々 ナツメグ・・・少々 サラダ油(ハンバーグ用)・・・大さじ1/2 サラダ油(玉ねぎ用)・・・大さじ1/2 【作り方】 <ハンバーグ> ゞ未佑はみじん切りにします。 ▲僖麒瓦狼軻に浸します。 フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1/2をひきます。 玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。 ぅ棔璽襪帽腓い咾肉・卵・△離僖麒粥Νの玉ねぎ・塩・こしょう・ナツメグを 入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。 イ好みの大きさの小判型に丸め、中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。 β腓めフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。 両面に焼き色がついたら、ハンバーグを取り出します。 <シチュー> ゞ未佑はくし切りにします。 人参乱切りにします。 じゃがいもは皮を向き、8〜10等分に切ります。 じゃがいもは水にさらしてから、水を切ります。 鍋にバターを入れて、中火で熱します。 バターが溶けたら、玉ねぎ・人参・じゃがいもを順に入れて炒めます。 全体に油が回ったら、赤ワイン・水を加えます。 煮立ったところでハンバーグを入れアクを取り、弱火にして10分程度煮ます。 じゃがいもが柔らかくなったところで、火を止めて市販のシチューの素を入れます。 ルーがとけたら再び火にかけて、弱火でゆっくりと煮込みます。 ぅ屮蹈奪灰蝓爾肋房に分けます。 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーと塩を少々入れて2〜3分茹でます。 茹で上がったらザルにあけます。 セにをよそり、ブロッコリーを彩りよく飾って完成です。 ★水加減はお使いになるシチューの元の水加減を参考に入れてください。 |
|
----
あーちゃんへ 本格煮込みハンバーグとは違うけど 手軽に出来るところがいいでしょ ![]()
by: えみママ * 2008/02/18 05:03 * URL [ 編集] | page top↑
--おいしそう☆--
煮込みハンバーグ大好き!なのに挑戦したことないのでしてみます☆ 見やすいレシピなのでがんばれそうです(^o^) ----
あかまるさんへ グツグツに煮込んだハンバーグシチューは本当に美味しいですよね ![]() ----
煮込みハンバーグいまだ・・作ったことありませんが・・挑戦してみようかと。ふむふむ |
|
|
|
?????? ???Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢???? ??罸by??Cookin!【2007/12/20 14:19】
|
|
| ホーム |
|






