オレンジマーマレードde鶏肉ロール煮
2007 / 12 / 17 ( Mon )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：ゆでる・焼く ★前回作った“鶏肉のマーマレード焼き”と“鶏肉DEにんじんロール★照り焼き味”がすごく美味しくて ドッキングしたらきっと美味しいかも〜と思って作ってみちゃいました♪ う〜ん、やっぱり美味しいかも
【材料・４人分】
鶏むね肉・・・２枚（５００ｇ） にんじん・・・１/２本 いんげん・・・８本 サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ３ マーマーレード・・・大さじ３ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 【作り方】 �，砲鵑犬鵑錬粥腺毅磽軣垢気稜鏤厂收擇蝓淵好謄�ック状）にします。 いんげんは筋をとります。 ��鍋に水とにんじんを入れて茹でます。 沸騰したら塩少々といんげんを加えて２〜３分ほど茹で、ざるにあけます。 �７榮�は巻きやすいように中央から観音開きに包丁を入れて、むね肉を開きます。 �す�げた鶏肉の上ににんじんといんげんをのせ、お肉で野菜をクルクル巻きます。 あればタコ糸で鶏肉を巻きます。 なければ楊枝で鶏肉の巻き終わりをとめます。 鶏肉に軽く塩・こしょうをふります。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。 �い瞭�巻きをフライパンに入れます。 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・マーマレード・しょうゆを加えます。 肉を転がして、煮汁を絡ませます。 煮汁が少なくなって、タレに照りがつけば焼き上がりです。 注）中まで火が通りにくいので、蓋をして弱火で蒸し焼きにすると上手に火が通ります。 ��食べやすい大きさに切り分けます。 皿に盛りつけ、煮汁をかけて完成です。 【類似レシピ】 ●鶏肉のマーマレード焼き ●鶏肉DEにんじんロール★照り焼き味 ●マーマレードの鶏手羽煮 ●マーマレードソースdeポークソテー 
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巻き巻き何でも巻いちゃうのがすきなんです♪ そんな料理ばかり作っていたら、段々上手く巻けるようになりました 
隊長さんお風邪ですか？いっぱい食べて早く元気になるといいですね
by: えみママ * 2007/12/19 04:32 * URL [ 編集] | page top↑
--おいしそう！--
マーマレードはお肉に合いますよね。 しかも、このチキンロールきれいにできてますね〜！ 断面がすごく美味しそうですよ。 最近風邪ひいて食欲がなかったのですが、 これ見てちょっと食欲がわいてきました。 |
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