鶏のひき肉DEロール白菜♪
2007 / 12 / 13 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：３０分 調理方法：茹でる・煮る ★旬の白菜を使って、ロール白菜です。 白菜に合うのは鍋！！鍋と言えば鶏つくね・・・（ちょっと強引かな） ならばロール白菜の具もつくねバージョンに鶏ひき肉にしてみました♪ やっぱり、白菜と鶏はいいコンビに仕上がりました。
【材料・４人分】
白菜・・・８〜１０枚 にんじん・・・１/３本 しめじ・・・１パック 水・・・１カップ 酒・・・大さじ２ 固形スープの素・・・１個 塩・・・適量 こしょう・・・少々 ローリエ（あれば）・・・１枚 ＜ロール白菜の具＞ 鶏ひき肉・・・３００ｇ 卵（小）・・・１個 ねぎ・・・１/３本 酒・・・小さじ１ パン粉・・・大さじ３ 塩・・・小さじ１/２弱 こしょう・・・少々 【作り方】 �‘蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐�します。 そこに白菜を入れて、茹でます。 白菜がしんなりしたら、取り出してザルにあけます。 �△佑�はみじん切りにします。 にんじんは１cm幅の輪切りにして、花形にします。 花形に切り落とした時に、残ったにんじんはみじん切りにします。 しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。 ��ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・にんじんのみじん切り・パン粉・酒・塩・こしょうを加え、 粘りがでるまでよく混ぜます。 �で鮑擇陵佞鮃�げて、��の具を白菜の上にのせて、クルクルと包み込むようにして、 しっかりと巻きます。 巻き終わりを楊枝でとめます。 �テ蕕縫蹇璽詛鮑擇�重ならないように並べ、花形にんじん・水・固形スープの素・酒・ローリエを入れて、 蓋をして煮ます。 沸騰したところで弱めの中火で１０分程度煮ます。 ※）ロールキャベツがきっちり並ぶ位の鍋の大きさが、煮崩れなくしっかりと煮えます。 ��次に、塩・こしょうで味を整え、しめじを加えて、さらに１０分程度煮こんで完成です。 
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まっつ〜隊長さんへ おでん！！確かにおでんの具にもいいですね♪ 鶏ひき肉とねぎを使っているので 和風だしの方がバッチリあいますね 
by: えみママ * 2007/12/16 08:00 * URL [ 編集] | page top↑
--ほんとうに--
白菜の美味しい季節ですね。 特に今年の白菜は美味しいらしいです。 野菜に限らず、みかんなどの果物も おいしいんですよね。 ロール白菜はおでんにいれても おいしそうです！ |
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