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2019/09
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トマトソースDEピーマンの肉詰め
トマトソースDEピーマンの肉詰め


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:焼く・煮る
★いつものピーマンの肉詰めを今回はトマトソースで煮込みました。
 いつも違ったちょっぴりイタリアンな肉詰めもいいかも♪
【材料・4人分】

ピーマン・・・6個
豚ひき肉・・・250g
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・小1個
パン粉・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ1~2
サラダ油・・・大さじ1
<トマトソース>
にんにくみじん切り・・・小さじ1
トマトの水煮缶(カットタイプ)・・・1/2缶(250g)
白ワイン(又は酒)・・・50cc
固形スープの素・・・1個
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・適量
こしょう・・・少々


【作り方】
①ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取ります。
 玉ねぎはみじん切りします。
②ボールにパン粉と牛乳を入れ、パン粉に牛乳をしみ込ませます。
 次にひき肉・玉ねぎ・卵・塩・こしょうを加えて、粘りが出るまで
 よく手で混ぜ合わせます。
③ピーマンの内側に薄く小麦粉をまぶします。
④ピーマンの内側に②の具を詰めます。
 小さめのミートナイフ等を使って、具を軽く押す様にしてしっかりと詰めます。
⑤大きめのフライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 肉側の面を下にして、蓋を閉めて蒸し焼きにします。
 肉に焼色がついたら、火を弱火にしてピーマンの面を焼きます。
 次にピーマンを少し寄せてにんにくのみじん切りを加えます。
 軽くいためて香りが出たら、白ワイン・トマトの水煮缶・固形スープの素・砂糖を入れて
 弱めの中火で3~4分煮込み、塩・こしょうで味と整えます。
⑥水気が少なくなったところで火を止めて完成です。


【類似レシピ】
ピーマンの肉詰め
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まっつ~隊長さんへ
トマトソースは万能ソースですよね♪
まっつ~さんは冷凍庫に作り置きのソースがあるのですね
家はいつも食品庫にトマト水煮缶のストックがありますv-398
でもこれからは一度にトマトソースを作って
まっつさんの様にソースを冷凍に保存しよっとv-219

イオニさんへ
ピーマンの緑とトマトの赤でちょっとしたクリスマスカラーになっちゃいましたv-410
赤と緑の組み合わせが大好きなので
それだけでうれしい私です(ウッフ)

でもそれ以上に、イオニさんに誉めてもらって最高にうれしい私です
ありがとうございますv-345
ステキ!
ピーマンの肉詰めが
こんなにステキなレシピになるなんて…

とっても、感動です。

使ってらっしゃる器も、いつもとてもステキですよね。

本当に、うっとり料理写真ー
しかも、参考にしたいレシピイッパイで

いつも楽しんで満たしてもらっておりますー。
ありがとうです!
こんにちは!
ちょっとごちそうピーマンになりましたね。
トマトソースって何に使っても美味しいので、
ほんと便利ですよね。
うちの冷凍庫には必ず作り置きがありますよ。
ひどいときには、前のが冷凍されているのを気づかずに、次のトマトソースを作ってしまうときがあるくらい(;^◇^;)ゝ イヤァ
バカだね~。
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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