30分で出来る料理レシピ白菜と豚肉のミルフィーユ（重ね蒸し）☆Part2

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2007-12-08(Sat)

白菜と豚肉のミルフィーユ（重ね蒸し）☆Part2

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★お鍋に白菜と豚肉を交互に重ねて蒸し焼きにするだけ♪
　調味料もお酒だけ、シンプルだけど美味しい重ね焼きです

【材料・４人分】

白菜・・・４～５枚
豚薄切り肉（ロースまたはばら肉）・・・２５０g
酒・・・大さじ２
ゆずこしょう・・・適宜
ポン酢・・・適量

【作り方】
①白菜は１/２～１/３に切ります。
　豚肉は２～３等分に切ります。
②厚手の鍋、又は小さめのフライパンに白菜・豚肉をひろげならが交互に重ねていきます。
　全部重ね終わったら、手の甲でギュッと上から下に押さえつけます。
　上から酒をふりかけます。
③鍋の蓋をして中火にかけます。
　白菜から水分が出て柔らかくなるまで煮込みます。
　途中で火加減を調節しながら、白菜が柔らかくなるまでじっく煮込みます。
④③の鍋から形を崩さないように取り出して、適当な大きさに切り分け皿によそります。
　お好みでポン酢やゆずこしょうを添えていただいてください。

【類似レシピ】
●豚肉と白菜のミルフィーユ（重ね蒸し）

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コメントの投稿

Bibiさんへ
コメントありがとうございます。
シドニーは秋だから、そろそろ白菜が出回ってくるんですね。
こちらは白菜のシーズンはそろそろ終わりです

2009-05-11 05:10 |
えみママ |
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[ 編集 ]

はじめまして。白菜の重ね煮のレシピを探していてブログを拝見しました。
とってもおいしかったのでお礼が言いたくて。
充実したレシピの数々ですね。またおじゃまさせてください。
ありがとうございました。

2009-05-07 16:24 |
Bibi |
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