30分で出来る料理レシピ簡単♪なめらか焼きプリン

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2007-12-11(Tue)

簡単♪なめらか焼きプリン

◆お菓子◆
調理時間：５０分
（ごめんなさい！！３０分を超えちゃうレシピです。
　でも簡単で、ものすごく美味しいので載せさせてくださいね）
調理方法：煮る・電子レンジ・オーブン
★コクがあってなめらかなプリンは大人も子供も大喜びの一品です♪

【材料・１８ｃｍのパウンドケーキ型１個分】

＜卵液＞
全卵（L)・・・３個
牛乳・・・２５０ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・５０g
ラム酒・・・小さじ１
　（なければバニラエッセンス・・・少々）
＜カラメルソース＞
グラニュー糖・・・５０ｇ
　（なければ砂糖）
水・・・大さじ１
お湯・・・大さじ１

【作り方】
＜カラメルソースを作ります＞
①鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。
③ケーキ型にカラメルソースを入れます。
＜卵液を作ります＞
①耐熱ボールに牛乳とグラニュー糖を入れて、電子レンジ１分３０秒程度加熱します。
　（砂糖が溶ければOKです）
②①のボールに生クリームを加えます。
③別のボールに卵を入れて、よく割りほぐします。
④②のボールに③の卵とラム酒をいれます。
　よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑤④の卵液をカラメルソースが入ったケーキ型に注ぎます。
⑥天板又はバットに⑤のパウンドケーキ型を置きます。
　天板又はバットにお湯（８０度くらい）をタップリとそそぎます。
　１５０℃に温まったオーブンに入れて、４０～５０分ほど焼きます。
　表面が固まって中央を指先で押して弾力があれば焼き上がりです。
⑦粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしてから、お好みの大きさにカットして
　お召し上がりください。