30分で出来る料理レシピ牛肉の八幡巻き☆野菜の牛肉巻き

2009/07
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2007-11-26(Mon)

牛肉の八幡巻き☆野菜の牛肉巻き

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：電子レンジ・炒める
★しっかりと濃い味に味付けをしたタレがしみ込んで美味しい肉巻き♪
　しゃきしゃきごぼうとトロトロの長ねぎ、甲乙つけがたい美味しさですね

【材料・４人分】

牛薄切り肉・・・３００ｇ
ねぎ・・・１本
ごぼう・・・１/２本
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
酒・・・大さじ３
＜ごぼう下味＞
醤油・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１

【作り方】
①長ねぎは１本を３～４等分に切ります。
②ごぼうは皮をこそげ落とし、長さ１５ｃｍ、太さ５ｍｍくらいの棒状に切ります。
　水につけてあく抜きをします。
③ごぼうの水気を切って、耐熱皿に並べ、ラップをかけて
　電子レンジで３～４分程度加熱します。
④加熱したごぼうが熱いうちに下味の醤油とみりんをふりかけます。
⑤牛肉を広げて、茶こしに薄力粉を入れて、牛肉の片面に薄力粉を軽くふるいます。
　牛肉の上にごぼうをのせて、クルクルとごぼうを肉で巻いていきます。
　空気が入らないようにきつくしっかりと巻きます。
　同様にしてねぎも牛肉で巻きます。
⑥フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱します。
　肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れます。
　両面に焼き色がつくまで焼きます。
　次に、ペーパータオルで余分な油をふき取り、酒・砂糖・しょうゆを加えます。
　中火にして、煮汁を煮絡めます。
　煮汁が煮詰まって全体に照りがでればOKです。
⑦食べやすい大きさに切って、皿によそれば完成です。

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コメントの投稿

あかまるさんへ
ねぎがすごくいいんですよ♪
是非やってみてくださいね

まっつ～隊長さんへ
豆腐すごくいいですね

想像だけでも絶対、美味しそうな味がする

すき焼きはたまた肉豆腐のような肉巻き
是非やってみます

miyaさん
私も子どもの頃はねぎが嫌いだったの、
薬味に入れるねぎなんて絶対駄目だった・・・
でも今は大好きなねぎなのよ
大人になると好みって変わるよね

ちなみに息子はねぎ好きなの

だからねぎ巻きは大好物

2007-11-27 05:38 |
えみママ |
URL |
[ 編集 ]

長ネギに巻いて作るんですね。美味しいおつまみになりそうな？

2007-11-26 19:04 |
あかまる |
URL |
[ 編集 ]

こんにちは

甘辛いタレが絡んだ肉巻きは、おかず度が
高くていいですね～。
私は、水切りした豆腐を巻いたりしてます。
これが、味のない豆腐と味のしみこんだ
お肉とが結構いい感じなんですよ。
えみママさんの日記読むと、いつもお腹が
空いてきます。。。

2007-11-26 12:26 |
まっつ〜;隊長 |
URL |
[ 編集 ]

　えみママさんこんにちわ。
　『ねぎ』は正直子供の頃は嫌いでした。でも大人になった今は煮込んでクタッとなった葱も焼いてトロッとなる葱も大好きです。
　いつも脇役の葱もお肉で巻いてひと手間かけてあげるとっ立派なメイン料理になるんですね

2007-11-26 10:09 |
miya |
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[ 編集 ]

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