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◆主食◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★ふっくら卵と味がしみ込んだ玉ねぎが美味しい
【材料・4人分】

ご飯・・・どんぶり茶碗4杯分
鶏むね肉・・・1枚
卵・・・5個
玉ねぎ・・・1個
しいたけ・・・4枚
のり・・・適宜
 <煮汁>
 だし汁・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ4
 みりん・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ2


【作り方】
①鶏肉はそぎ切りにします。
 しいたけは石づきをとり、細切りにします。
 玉ねぎは縦半分に切ってから、薄いくし切りにします。
②フライパンに煮汁の材料を入れて、強火で煮立たせます。
③煮立ったところで、玉ねぎを加えます。
 玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉・しいたけを加え、中火で5~6分程煮ます。
④ボールに卵を割りほぐします。
⑤③のフライパンに中火のまま、溶き卵を全体に回しいれます。
 菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。
 弱火にして、蓋をします。
 卵が半熟の状態で火を止めます。
⑥丼にご飯をよそり、⑤の具を崩さないようにそっと乗せます。
 お好みできざみ海苔を散らして完成です。


【アレンジ】
●鶏肉の代わりに豚肉を入れると他人丼になります。
●きざみ海苔の代わりに三つ葉等を散らしても美味しいです。

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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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