味噌味DE☆うどんすき
◆主食◆
調理時間：２０分
調理方法：煮る
★ここ数日、めっきり寒くなったので土鍋でグツグツ、うどんすきです。
残り物の野菜を使って、ちゃんこ味の様な、ほうとう味の様な、味噌味のうどんすきが出来ました。
【材料・３〜４人分】
うどん（茹でめん）・・・２玉
豚薄切り肉・・・２００g
油揚げ・・・２枚
白菜・・・３〜４枚
長ねぎ・・・１本
にんじん・・・５ｃｍ
えのき・・・１束
万能ねぎ・・・適宜
だし汁・・・４カップ
しゅうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
味噌・・・大さじ３
【作り方】
�’鮑擇録弔良�分は短冊切りにして、葉の部分はざく切りにします。
ねぎは斜め切りにします。
にんじんは０．５ｃｍ幅の輪切りにして、花形にします。
えのきは石づきを切り落として、縦半分に切ります。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
�¬�揚げは、縦半分に切ってから短冊切りにします。
ザルに油揚げを入れて、熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
�Ｅ敍蕕砲世圭舛般邵擇鯑�れて、火にかけます。
白菜が柔らかくなったところで豚肉を入れます。
アクをとってから、油揚げと調味料のみりん・醤油を入れ、
味噌をだし汁で溶かしながら加えます。
次に麺を加えて、煮込みます。
�せ転紊欧頬�能ねぎを散らして完成です。
お好みでゆずこしょうや七味とうがらしなどを入れてどうぞ・・・
※味噌の分量は塩分を見ながら、お好みの味に加減してください。
うどん（茹でめん）・・・２玉
豚薄切り肉・・・２００g
油揚げ・・・２枚
白菜・・・３〜４枚
長ねぎ・・・１本
にんじん・・・５ｃｍ
えのき・・・１束
万能ねぎ・・・適宜
だし汁・・・４カップ
しゅうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
味噌・・・大さじ３
【作り方】
�’鮑擇録弔良�分は短冊切りにして、葉の部分はざく切りにします。
ねぎは斜め切りにします。
にんじんは０．５ｃｍ幅の輪切りにして、花形にします。
えのきは石づきを切り落として、縦半分に切ります。
豚肉は一口大の大きさに切ります。
�¬�揚げは、縦半分に切ってから短冊切りにします。
ザルに油揚げを入れて、熱湯をまわしかけ、油抜きをします。
�Ｅ敍蕕砲世圭舛般邵擇鯑�れて、火にかけます。
白菜が柔らかくなったところで豚肉を入れます。
アクをとってから、油揚げと調味料のみりん・醤油を入れ、
味噌をだし汁で溶かしながら加えます。
次に麺を加えて、煮込みます。
�せ転紊欧頬�能ねぎを散らして完成です。
お好みでゆずこしょうや七味とうがらしなどを入れてどうぞ・・・
※味噌の分量は塩分を見ながら、お好みの味に加減してください。
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