30分で出来る料理レシピかぼちゃとベーコンのクリームスープ

2007 / 11 / 19 ( Mon )

◆スープ◆
調理時間：２０分
調理方法：煮る
★美味しいベーコンを頂いたので、そのベーコンをふんだんに使って簡単クリームスープを作りました♪
　ベーコンの美味しいお出汁と程よい塩分、そしてホクホクかぼちゃの甘味がいい感じのスープに仕上がりました。

【材料４～５人分】

ベーコン（あれば厚切り）・・・４～５枚（１２０g）
かぼちゃ・・・１/４個（３００ｇ）
玉ねぎ・・・１/２個
バター・・・２０ｇ
薄力粉・・・大さじ３
水・・・３００c
牛乳・・・４００cc
コンソメスープの素・・・２個
塩・・・適量
こしょう・・・少々
パセリ・・・適宜

【作り方】
①玉ねぎは薄切りにします。
　かぼちゃは一口大の大きさに切ります。
　ベーコンは細切りにします。
②鍋にバターを入れて中火にかけます。
　バターが溶けてきたら、ベーコンを入れます。
　ベーコンに焼き色がついたら玉ねぎを入れます。
　玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を入れます。
　焦げ付かないようにかき混ぜ、粉っぽさががなくなったら、水を入れます。
　次にかぼちゃとコンソメスープの素を加え、　弱めの中火で煮込みます。
　かぼちゃに火が通ったら、牛乳を加えて弱火にして煮ます。
　※沸騰しないように気をつけて下さい。
③塩・こしょうで味を調えます。
④皿にクリームスープをよそり、刻んだパセリをちらして完成です。