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朝ごはんスープ
Recipes477


◆スープ類◆
調理時間:20分
調理方法:煮る
★たっぷり入った野菜とパスタ、これ一杯で満腹の朝ごはんスープです♪
【材料・4~5人分】
ベーコン・・・4枚
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
セロリ・・・1/2本
セロリの葉・・・1本分
ペンネ(またはマカロニ)・・・適量
固形スープの素・・・2個
水・・・3カップ
白ワイン(または酒)・・・大さじ2
塩・こしょう・・・少々
ローリエ・・・1枚
オリーブ油・・・大さじ1
パセリ・・・適宜


【作り方】
①玉ねぎは薄くスライスします。
 にんじんは細切りにします。
 セロリは薄切りにします。
 ベーコンは細切りにします。
②厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
 玉ねぎを入れしんなりしたら、ベーコン・にんじん・セロリの順に
 加えて炒めます。
③全体に油が回ったところで白ワインを入れ、次に水とセロリの葉を加えて煮込みます。
 沸騰したところでアクをとり、ローリエ・固形スープを加えて弱火で煮込みます。
④鍋に湯を沸かして、塩とペンネを入れます。
 ペンネは固めに茹でて、ザルにあけます。
⑤野菜に火が通ったら、ゆでたペンネを加えます。
 塩・こしょうで味を調えます。
⑥皿にスープをよそり、刻んだパセリを散らせば完成です。


【アレンジ】
●お好みでトマトケチャップを少量入れると、なんちゃってミネストローネ風に仕上がりますよ♪
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(非公開コメント受付中)

ohirohanさんへ
はじめましてv-290
ピザやリゾットに確かに合いそうですねv-426

あかるさんへ
ショートパスタが入るとそれだけでお腹がいっぱいになりますよねv-410
ショートパスタのスープ我が家でも、結構、作ります。
おいしそうですね★
とってもおいしそうですね!!
ピザやリゾット等作った時にも良さそうですね♪只今料理勉強中なので、参考にさせていただきます★ヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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