かぶの葉deふりかけ
2007 / 11 / 11 ( Sun )  ◆副菜◆ 調理時間：１０分 調理方法：茹でる・炒める ★かぶが美味しい季節になりました♪ かぶの実も美味しいけれど、葉っぱだって美味しいし栄養もあるんだもん！！ しっかり使わなくちゃ、そん・そん・そん♪♪♪
【材料・４人分】
かぶの葉・・・４〜５本分 油揚げ・・・２枚 醤油・・・大さじ１．５ みりん・・・大さじ１．５ 白ごま・・・適量 【作り方】 �‘蕕謀鬚鯤┐�し、かぶの葉をさっと茹でます。 水にかぶの葉をつけ、固く絞ってから粗いみじん切りにします。 �¬�揚げはザルに入れて、熱湯を回しかけ、油抜きをします。 水気を絞ってから、粗いみじん切りにします。 �Ｆ蕕某綉い鮃覆辰紳膾�の葉を入れて、中火で熱し炒めます。 かぶの葉の水分がある程度飛んだら、油揚げとみりん・醤油を全体に 回しかけて入れます。 水分がなくなるまで炒りつけ、最後に白ごまを加えて完成です。 注）かぶの葉の量によって、調味料の醤油・みりんは調整してください 【類似レシピ】 ●大根の葉とちくわの炒め煮 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
----
ぴあのさんへ ありがとう！！ 間引いた大根を『おろぬき』って言うのね〜知らなかった  この辺ではおろぬき大根をあまり見かけた事がないけど 農協や八百屋さんとかでは売ってるのかな 今度のぞいてみるね 
by: えみママ * 2007/11/14 04:42 * URL [ 編集] | page top↑
----
青みの葉っぱってお揚げと炒め煮にすると すっごく美味しいですよね(^-,^) 「おろぬき」というのは「間引く」ことらしいです。 商品として売っていたのは 下の方に小さい大根がひょろっと付いている 大根っ葉って感じです。 だから刻むと大根の食感も若干あるのです。 お漬物にするといいらしいのですが、 私は茹でてお醤油で味付けて終わり。 それでも充分美味しいんです〜☆ ----
まっつ〜隊長さんへ 大根の葉っぱやかぶの葉っぱは大好きなんです。 祖母や母がよく、油で炒めてふりかけのような炒め物を葉物で作ってくれて それ以来、私のご飯の？？お酒のお供です（ウッフ） miyaさんへ かぶの浅漬け、いいなぁ〜大好物！！ 家は浅漬けにしても 私以外、誰も食べてくれないから、  食べたくてもあんまり作らないの〜 miyaさん作って〜出前して  ゆいちゃんへ 日本酒や焼酎と合うよ  でも炊き立ての熱いご飯ともいいのよ〜♪ 実は山梨は旦那の父親の実家があるのよ〜 で・・・甲府にはよく行くんだけど 灯台下暗しって言うの、観光はほとんどしたことないのよね  ぴあのさんへ おはようございます  “おろぬき大根”？？？知らない 何々？？？すごく気になります。 教えて〜！！ きっと私が大好きな味の予感  だって、ぴあのさんとは食生活で通じるものがあるから  きっと大好きなお味に間違いなし ----
お久しぶりです〜。 いつも「美味しそうだなぁ〜」と思いながら、 なかなかコメントできずにすみません〜。 こういうオカズ、大好きです。 私は「おろぬき大根」とか使って作りますが 確かにカブの葉っぱでもいいんですね。 時々、炊きたてご飯に混ぜ込んで、 「大根飯」にして食べたりします。 あ〜お腹空きました〜☆ ----
えみママさん、こんにちは〜♪ 蕪の葉っぱで、ふりかけ〜♪ 凄くいいアイディアです〜  お酒のおつまみにもいいって嬉しいなぁヾ(●´▽｀●)ﾉ。 カブ買ったら絶対作ります♪♪。 山梨、こっちから結構近いしいい所 ですよね〜♪。 ----
えみママさんこんにちわ。 カブはいつもほとんど浅漬けで食べています。（子供達が大好きなもので… ）ですがカブの葉は青臭くてイヤなのか子供達はよけちゃうんです。だからいつももったいないけどほとんど捨ててしまってましたが。このふりかけさっそく作ってみます。--酒のつまみに・・・--
なんか酒のつまみにもよさそう。 蕪の季節ですが、そもそも蕪も大根の仲間 ですので、葉っぱだって大根の葉みたいに お料理できるんですよね。 大根同様、蕪の葉は黄変しやすいので、 きれいなグリーンをしてたら新鮮な証拠 です。 |
|
|
|
「蕪（かぶ／かぶら）カブ／カブラ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!【2007/11/13 00:25】
|
|
| ホーム |
|