30分で出来る料理レシピ野菜チヂミ

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2006-08-21(Mon)

野菜チヂミ

◆主食・主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★お野菜たっぷりの韓国風お好み焼きです

【材料・２枚分】

ニラ・・・１束
にんじん・・・１/２本
しいたけ・・・３枚
サラダ油・・・大さじ１
＜生地＞
薄力粉・・・１３０ｇ
片栗粉・・・大さじ２
卵・・・小２個
水・・・１カップ
塩・・・小さじ１/４
　＜タレ＞
　しょうゆ・・・大さじ３
　ねぎのみじん切り・・・大さじ１
　白ごま・・・大さじ１
　酢・・・大さじ１
　はちみつ・・・大さじ１/２
　ごま油・・・大さじ１/２
　豆板醤・・・少々
　（または七味唐辛子）

【作り方】
①ニラは３ｃｍ長さに切ります。
　にんじんは３ｃｍ長さの細切りにします。
　しいたけは石づきを取り、細切りにします。
②大き目のボールに卵を割りほぐし、残りの生地の材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
　生地が混ざったところで①の野菜を混ぜます。
③フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　サラダ油が多いようであればキッチンペーパーでふき取り、②の生地を入れます。
　平たくなるように生地を軽く押さえながら、両面を色よく焼きます。
④すり鉢に白ごまを入れて、すりこ木ですります。
　ごまの香りが出たところで、残りのタレの調味料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
⑤チジミを食べやすい大きさに切りわけます。
　タレは頂く時にどうぞ。

【アレンジ】
●ニラの代わりに青ねぎなどを使っても美味しいです。
●豚肉やアサリのむき身などを入れても美味しいです。

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