◆主食◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・煮る
★さつまいもを沢山頂いたので、カレーにどっさり入れてみました♪
　甘さと辛さでこれまたいけるお味です。特に我が家の息子君、お気に入りのカレーとなりました。

【材料・４人分】
さつまいも・・・１〜２本（４００ｇ）
豚肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１個
しめじ・・・１パック
にんにく・・・小１片
水・・・３．５カップ
トマトケチャップ・・大さじ１
カレールー・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
ターメリックライス・・・適量

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【作り方】
�，気弔泙い發藁消爾鮴擇衢遒箸掘�皮を縞模様にむき、１．５cm幅の輪切りにします。
　(皮が縦じまに残るようにむきます。）
　切ったさつまいもは水にさらしてあく抜きをします。
��玉ねぎは薄めのくし切りにします。
　しめじは石づきは切り落とし、小房に分けます。
　にんにくはみじん切りにします。
　豚肉は一口大の大きさに切ります。
�Ｆ蕕縫汽薀戚�を入れて、中火で熱します。
　にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを加えます。　
　しんなりとして透明になったところで、豚肉も加え炒めます。
　肉の色が変わったら、さつまいもを加え、軽く炒め合わせて水を入れます。
�な�騰したところでアクをとり、しめじを入れて５〜６分弱めの中火で煮ます。
�セ転紊欧縫�レールーとトマトケチャップを入れて味を整えます。
　とろみがついて味がなじんだら火を止めます。
��皿にご飯をよそり、たっぷりのカレーをかけて完成です。

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【ターメリックライスの作り方・４人分】
米・・・２合
水・・・２カップ
ターメリック・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ１/２
【作り方】
�”當未妨Δい世�米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。

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あかまるさんへ
そうです甘辛ですよ

まっつ〜隊長さんへ
うちは甘口（子供用）と辛口（大人用）２種類作っちゃいます♪
ルーを入れる寸前に大鍋から子供用に小鍋にちょっとだけ移して・・・
それぞれのルーを入れるんです。
面倒だけど、その方が好みのカレーを食べれるからついつい分けちゃいます

マリさんへ
お久しぶりです
そうそう、辛いんだけどちょっと甘い。
レーズンみたいなアクセントかもしれないわぁ

--こんばんは。--

お久しぶりです。

カレーにサツマイモですか!!
レーズンが入っているお米とカレーの組み合わせがあるから、合うかも知れない!!

--へ〜--

じゃがいもの代わりにさつまいもですか？
なるほどね。
たしかに辛いカレーに甘いレーズンとかが
合うから、味のアクセントにいいかも。
うちも娘が小さいころは、ずっとバーモントカレーの甘口を食べてきましたので、今はその反動で死ぬほど辛いカレーが食べたいです。

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サツマイモカレー・・・甘辛ですか？

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「さつまいも（薩摩芋）サツマイモ 」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!【2007/11/09 23:04】