30分で出来る料理レシピポークビーンズ＠ターメリックライス添え

2007 / 10 / 30 ( Tue )

◆主食◆
調理時間：３０分
調理方法：炒める・煮る
★たっぷり、お野菜が一緒に食べれる、美味しくて栄養もりもりの一品です♪

【材料・４人分】

豚肉薄切り肉・・・２００g
トマト水煮缶・・・１缶
玉ねぎ・・・１/２個
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・１/３本
ピーマン・・・２個
セロリ・・・１本
大豆の水煮・・・１５０ｇ
にんにく・・・１かけ
白ワイン（又は酒）・・・５０cc
水・・・１００cc
固形スープの素・・・１個
砂糖・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ２
塩・・・適量
こしょう・・・少々
ローリエ・・・１枚
オリーブ油・・・大さじ１
ターメリックライス・・・適量

【作り方】
①玉ねぎは粗いみじん切りにします。
　にんじんは半月切りか、いちょう切りにします。
　ピーマンはヘタと種を取り、小さめの乱切りにします
　セロリは茎の部分を薄切りにします。
　じゃがいもは皮をむき、８等分にします。
　じゃがいもは水にさらしてから、ザルにあけておきます。
　にんにくはみじん切りにします。
　豚肉は一口大の大きさに切ります。
②厚手の鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
　にんにくを入れて香りが出たら、豚肉を加えます。
　色が変ったら、玉ねぎ・セロリ・にんじんを順に加えて炒めます。
③野菜全体に油が回ったら、白ワインを加え、固形スープ・ローリエ・水を入れます。
　次にトマトの水煮缶はトマトをつぶしながら汁ごと加え、
　じゃいも・大豆・セロリの葉・ピーマンも入れ、中火で煮込みます。
④沸騰したところでアクを取り、弱めの中火にして１５～２０分程度煮こみます。
　塩・こしょう・砂糖・トマトケチャップを加えて味を整えます。
⑤皿にターメリックライスをよそり、上からたっぷりのトマトシチューをかければ完成です。

【ターメリックライスの作り方・４人分】
米・・・２合
水・・・２カップ
ターメリック・・・小さじ１/２
バター・・・１０ｇ
塩・・・小さじ１/２
【作り方】
①普通に研いだお米とターメリックライスの材料全てを炊飯器に入れて、炊飯をします。

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05:03:29 | ご飯類・ワンプレート料理 | トラックバック(1) | コメント(7) | page top↑

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yuiさんへ
はじめして＆ようこそ

実は我が家も・・・サフランは高いのでよほどの事がない限り登場しない(出来ない）
そこでターメリックが大活躍なんです。
彩といい．．．癖のない味といい、ピッタリライスなんです

掃除・・・アハ最近は時間がなくて手をかけてないのですが
かなり雑な掃除なのですが簡単にシンプルに出来る掃除が大好きなんです。すっきりした気分になれるんで

by: えみママ * 2007/11/02 05:17 * URL [ 編集] | page top↑

--初めまして。--

まっつ～隊長さんのところから、飛んできました。

ターメリックライスに感激しました。！（・ｏ・）！
先日主人がカレーを作ったときに「サフラン買おうか」と言っていたのですが、結構高くて手が出ませんでした＾＾；
ターメリックならいつも常備してあるので、今度作ってみたいと思います。

お掃除術のブログを少し覘かせていただいたのですが、
とても参考になりそうなお掃除方法ばかりですね。
年末に向けての大掃除の参考にさせていただきます。

by: yui * 2007/11/01 16:37 * URL [ 編集] | page top↑

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姐御さんへ

はじめまして

サフランライス・・・独特なサフランの香りと鮮やかな山吹色がいいですよね