30分で出来る料理レシピたら（鱈）のピカタ

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2006-08-19(Sat)

たら（鱈）のピカタ

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★卵の衣がふっくら美味しい。香味ダレでどうぞ・・・

【材料・４人分】

生鱈・・・４切れ
卵・・・１個
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
　＜香味ダレ＞
　しょうゆ・・・大さじ２．５
　ねぎのみじん切り・・・大さじ１
　白ごま・・・大さじ１
　酢・・・大さじ１/２
　はちみつ・・・大さじ１/２
　ごま油・・・大さじ１/２

【作り方】
＜香味ダレを作ります＞
①すり鉢に白ごまを入れて、すりこぎですります。
　そこに残りの香味ダレの材料を全て入れてよく混ぜ合わせます。
＜ピタカを作ります＞
②鱈は食べやすい大きさに切り分けます。
③鱈に軽く塩・こしょうをして、両面に薄く薄力粉をつけます。
⑤ボールに卵を割りほぐしておきます。
⑥フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　鱈を⑤の溶き卵にくぐらせながら、フライパンに入れます。
　焼き色がついたら、反対にかえてして両面をしっかりと焼きます。
⑦皿に鱈をよそり、香味ダレをかければ完成です。

【アレンジ】
●鱈のほかに、さば・鶏肉・豚肉などを同様に焼いても美味しいです。

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コメントの投稿

ととぉさんへ

ととぉさん、はじめまして

喜んでいただけて、作っていただけて
とってもうれしいです
ありがとうございます

鱈は淡白なお魚だけに意外と煮ても焼いてもソテーしても美味しいんですよね♪
今が旬ですしね

また、是非、立ち寄って足跡を残していってくださいマセマセ

2007-02-11 04:56 |
えみママ |
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☆美味しかったです☆

鱈を使った料理を検査してめぐり合いました。

とっても簡単で美味しかったです。
香味たれなしでも十分でした

これからもじっくりと参考にさせていただきたいと思ってます。

毎日寄せていただきますよぉ～（*＾▽＾*）

2007-02-10 21:00 |
ととぉ |
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うれしい＼(^o^)／

キャーはやしっちさん(^^♪
う・う・うれしい＼(^o^)／
作ってくれたのね～。
しかもお褒めのお言葉うれしい限りです（ヤッホー）
そうなの～。
はちみつがポイントなの～。砂糖と違って甘さがソフトでなんとなくまろやかになる感じが好きなの(^^♪。
なので・・・我が家のレシピにはよくはちみつが登場するのです。（アッハ～）

はやしっちさんに誉めてもらったから魚料理がんばろっと!(^^)!

2006-08-26 16:01 |
えみママ |
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バッチリ！のお味でしたん。

こんばんにゃ～♪
今晩のおかずに作ってみましたよん。
実は、私の兄（あやかから見るとおっちゃん）は、ネギとタマネギが大嫌い。
なので、タレにはネギを入れないで作ってみました。
これが大好評♪
しょうゆとはちみつとゴマって、すっごく合うんですねえ・・。ビックリ！
今まで、タレとかに甘みをつけるには「みりん」か「砂糖」という考えしか思い浮かばなかった、はやしっちには脱帽！のお味でした。
特におばあちゃんに絶賛されました。
（おばあちゃんはネギを入れてほしかったようなので、次回は、タレを２種類にしようと思います。）
魚料理の新作、期待してま～す♪

2006-08-25 20:42 |
はやしっち |
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実は、私の課題は魚料理克服なんだよね～。
だって魚料理イコール、焼く・煮る・鍋なんだもの・・・。（アッハッハ～）
だから、少しづつ私も魚料理のレシピを増やしますね（*^_^*）

2006-08-25 14:39 |
えみママ |
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おいしそうです～♪

こんにちは～、えみママさん。
相変わらず、おいしそうなお料理の数々で、どれも食べたくなってしまいますう～♪
中でもこの「たら」を使った料理に興味しんしん♪今晩のおかずにしようかな？
私、鱈って、ナベ料理に入れるか、粕漬けを焼く・・・くらいしか使えない魚だと思ってました。にゃはは～。
これからも色々教えて下さいまし♪

2006-08-24 09:28 |
はやしっち |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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