30分で出来る料理レシピ白菜と豚肉とえのきのお酒タップリ煮

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2007-10-26(Fri)

白菜と豚肉とえのきのお酒タップリ煮

◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★たっぷりの白菜にお酒を振りかけて煮ると・・・
　あら不思議お酒が呼び水になって、白菜から水分が…これが美味しい煮汁に大変身。
　美味しくて簡単な我が家の白菜料理です♪

【材料・４人分】

白菜・・・１/４株
えのき・・・大１パック
豚肉・・・１８０ｇ
酒・・・５０cc
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２～２．５
万能ねぎ・・・適宜
ゆずこしょう・・・適宜

【作り方】
①白菜は、芯の部分は３cm長さの短冊切りにします。
　葉の部分は３cm長さに切ります。
　豚肉は一口大の大きさに切ります。
　えのきは石づきをとりほぐします。
②鍋に白菜、酒を入れ、蓋をして中火で４～５分煮ます。
　次に豚肉を白菜の上に乗せ、蓋をして更に２分程度煮ます。
　豚肉の色が変って白菜が柔らかくなったら、えのき・みりん・しょうゆ
　を入れて２～３分煮ます。
③野菜や肉に味がしみ込んだら、皿に汁ごとたっぷりよそり、
　万能ねぎを散らして完成です。
　お好みでゆずこしょうを溶かしていただくと美味しいですよ♪

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コメントの投稿

イオニさんへ

この間はトリプル投稿のコメントしちゃってごめんなさい

白菜の透き通って味がしみ込んで
クタクタになった感じが大好きなんです

これから益々美味しくなる白菜だからガッツリいただける料理がうれしかったりしますよね

あかまるさんへ
うん、うん、寒くなると鍋恋しくなりますよね♪
あかまるさんはどんな鍋をつくるのかな

まっつ～隊長さんへ
はじめまして、そしてコメントありがとうございます

この時期、ついつい八百屋さんに並ぶ白菜をみると・・・
3人家族のくせに1株の白菜を買ってしまうこの私

いったい、どうやって食べ切るんだろう
なんて思いつつも、毎年買ってしまうのは何を隠そうこの私です

2007-10-27 07:16 |
えみママ |
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初コメです♪

はじめまして。
ランキングからお伺いしました。
これからの時期、野菜室に結構残り勝ちなのが白菜ですよね。
これは簡単で美味しそうです。
また遊びにきますね。

2007-10-26 16:54 |
まっつ～隊長 |
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スーパーでも白菜が出てきました・・そろそろ鍋料理でも？

2007-10-26 11:48 |
あかまる |
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白菜のうまみー

白菜料理をあれこれ探してたので
とっても嬉しいレシピですー。

この季節、鍋用に買っては
残ったりするので
こういう美味しそうなレシピを知ると嬉しいですね。
えのき大好きなので、かなりそそりますー。

2007-10-26 10:46 |
イオニ |
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「白菜（はくさい）ハクサイ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。

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