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2019/09
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鶏肉DEにんじんロール★照り焼き味
鶏肉DEにんじんロール★照り焼き味


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:ゆでる・焼く
★さっぱり、ヘルシーな鶏むね肉で野菜を巻き巻き
 ちょっぴり甘いタレが焼き鳥を思わせる美味しさです♪
 色々な野菜を巻いてぜひどうぞ・・・
【材料・4人分】

鶏むね肉・・・2枚(500g)
にんじん・・・1/2本
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
はちみつ・・・大さじ1/2
塩・・・少々
万能ねぎ・・・適宜


【作り方】
①にんじんは拍子木切り(スティック状)にします。
②鍋に水とにんじんを入れて茹でます。
 沸騰したら塩少々を加えて2~3分ほど茹で、ざるにあけます。
③鶏肉は巻きやすいように中央から観音開きに包丁を入れて、むね肉を開きます。
④広げた鶏肉の上ににんじんをのせ、お肉で野菜をクルクル巻きます。
 あればタコ糸で鶏肉を巻きます。
 なければ楊枝で鶏肉の巻き終わりをとめます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ④の肉巻きをフライパンに入れます。
 表面に焼色が付いたら、調味料の酒・みりん・しょうゆ・はちみつを順番で加えます。
 タレにとろみがついて照りがつけば焼き上がりです。
注)中まで火が通りにくいので、蓋をして弱火で蒸し焼きにすると上手に火が通ります。
⑥食べやすい大きさに切り分けます。
 皿に盛りつけ、煮汁をかけ万能ねぎを散らして完成です。


【アレンジ】
●野菜はこのほかに、いんげん・グリーンアスパラガス・ごぼう等でも美味しく頂けます。
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miyaさんへ

miyaさんもむね肉使うんだぁ~よかったv-398
人によってはむね肉はボソボソして美味しくないから嫌いって人が割りと多いんだよねv-393

でも私は低カロリーで良質たんぱく質のむね肉大好きなの
それにmiyaさんが言うように激安むね肉はv-61救世主食材なので~すv-411

あかまるさんへ
お料理って楽しんで作ると不思議に美味しくできるんですよねv-410
巻き巻き料理・・楽しんでますか?美味しそうです。
 えみママさんこんにちわ~v-411
 鶏ムネ肉って本当にお安くてヘルシーv-344それに中に巻くお野菜は家にあるものばかりだから。手軽に出来てきっと家族も満足すると思います。


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