豚そぼろと里芋の煮物
◆副菜◆
調理時間：２５分
調理方法：煮る・炒める
★そぼろが美味しい里芋の煮ころがしです♪
里芋だけだと…物足りない旦那と息子君、これなら美味しいと満足してくれました♪
【材料・４人分】
里芋・・・５００g
豚ひき肉・・・１２０ｇ
しょうが汁・・・小さじ１/２
万能ねぎ・・・適量
サラダ油・・・大さじ１/２
塩・・・適量
＜煮汁＞
だし汁・・・１．５カップ
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
①里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
さといもに塩を振ってもみ、水で洗います。
②鍋にサラダ油をしき、豚ひき肉としょうが汁加えて炒めます。
肉がポロポロになったら、さといもを入れて全体に炒めます。
次に煮汁の調味料を入れます。
③沸騰したらあくを取り、落としぶたをして弱めの中火で１５～２０分くらい
煮汁が少し残る程度まで煮ます。
④皿に③をのせ、万能ねぎを散らせば完成です。
里芋・・・５００g
豚ひき肉・・・１２０ｇ
しょうが汁・・・小さじ１/２
万能ねぎ・・・適量
サラダ油・・・大さじ１/２
塩・・・適量
＜煮汁＞
だし汁・・・１．５カップ
しょうゆ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
①里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
さといもに塩を振ってもみ、水で洗います。
②鍋にサラダ油をしき、豚ひき肉としょうが汁加えて炒めます。
肉がポロポロになったら、さといもを入れて全体に炒めます。
次に煮汁の調味料を入れます。
③沸騰したらあくを取り、落としぶたをして弱めの中火で１５～２０分くらい
煮汁が少し残る程度まで煮ます。
④皿に③をのせ、万能ねぎを散らせば完成です。
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