30分で出来る料理レシピ油揚げの袋詰め（しらたき＆豚肉）

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2007-10-18(Thu)

油揚げの袋詰め（しらたき＆豚肉）

◆副菜◆
調理時間：２０分
調理方法：煮る
★お稲荷さんの甘じょっぱ～い、お揚げが大好き♪
　だから我が家の袋詰めはちょっぴり甘め．．．
　油揚げからしみ出るおつゆが美味しい袋詰めです

【材料・４人分】

油揚げ・・・４枚
豚肉・・・１５０g
しらたき・・・１袋
えのき・・・小１袋
万能ねぎ・・・適宜
　＜豚肉下味＞
　酒・・・小さじ
　醤油・・・小さじ１
　＜煮汁＞
　だし汁・・・２カップ
　しょうゆ・・・大さじ２．５
　酒・・・大さじ１
　みりん・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１

【作り方】
①油揚げは半分に切り、中を開け袋状にします。
　油揚げをざるに入れて、熱湯を回しかけ、油抜きをします。
②えのきは石づきをとり、縦半分に切ります。
　しらたきは食べやすい大きさに切ります。
③鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて、あく抜きをします。
　しらたきを入れて沸騰したところで、ザルにあけて水きりをします。
④豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料につけておきます。
⑤油揚げの袋の中に、えのき・しらたき・豚肉を入れ、楊枝で油揚げの袋を止めます。
⑥鍋に煮汁の材料を全て入れて、煮立たせてから⑤の袋詰めを入れます。
　弱めの中火に、落し蓋をして７～８分程度煮込みます。
　油揚げに煮汁がじっくりとしみ込んだら、火を止めます。
⑦皿に袋詰めをよそり、万能ねぎを散らせば完成です。

【類似レシピ】
●油揚げの袋詰め（爆弾卵）

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コメントの投稿

かもめさんへ
作っていただいて、ありがとうございます♪
お口にあってよかったです

2008-11-25 16:47 |
えみママ |
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[ 編集 ]

はじめまして！
作って食べてみました。すっごい美味しかったです！
また何かと参考にさせていただきます。

2008-11-23 19:07 |
かもめ |
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[ 編集 ]

あかまるさんへ

お味がお稲荷さん風味の袋詰めなんですよ

でも汁ダクお稲荷さんもいいかもね

2007-10-19 05:00 |
えみママ |
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汁だくお稲荷さん。これもまた新しくっていい感じです。

2007-10-18 12:40 |
あかまる |
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[ 編集 ]

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