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2019/11
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ミラノ風ポークカツレツ
ミラノ風ポークカツレツ


◆主菜◆
調理時間:25分
調理方法:揚げる・煮る
★ロース肉の間にチーズをはさんだポークカツレツはそのまま食べても美味しい♪
 でも今回は簡単トマトソースで更に美味しくいただきました

【材料・4人分】

豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・8枚
とろけるスライスチーズ・・・2枚
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・小1個
パン粉・・・適量
パセリ・・・適量
揚げ油・・・適量
 <トマトソース>
 玉ねぎ・・・1/4個
 にんにくみじん切り・・・小さじ1
 トマトの水煮缶・・・1/4缶
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 ウスターソース・・・大さじ1
 白ワイン・・・大さじ1
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ1/2


【作り方】
①豚肉は包丁の背でたたいて伸ばします。
 豚肉の上に半分にしたスライスチーズをのせて、更に豚肉をのせてサンドします。
 豚肉に軽く塩・こしょうを振ります。
②パセリをみじん切りにします。
 パン粉にパセリを混ぜあわせます。
 (大さじ1強くらいのパセリのみじん切りを作ります)
③豚肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、②のパン粉を順に付けます。
 しっかりと衣を付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ1cmくらい入れ、中火で熱します。
 油が温まったら、③の豚肉を入れ、フライパンを軽く揺すりながら炒め揚げます。
 きつね色になったら裏返して、両面がきつね色になるまで揚げます。
 揚げあがったら、しっかりと油を切ります。
⑤皿にお好みの野菜と、ポークカツレツをのせ、たっぷりのトマトソースをかければ完成です。

<トマトソースの作り方>
①鍋にオリーブ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れ、香りが出たら、玉ねぎを加えます。
 玉ねぎがしんなりとしたところで、ホールトマトをつぶしながら入れます。
 次に白ワイン・トマトケチャップ・ウスターソース・塩・こしょうを加えて、
 煮汁が少なくなるまで煮絡めます。
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×1オヤジ さんへ

はじめましてv-410
喜んでいただけてよかったですv-364
必要に駆られて(^^;)、最近料理を始めました。
ミラノ風ポークカツレツ作ってみたら最高に美味しかったです。 !(^^)!
ありがとうございました。m(_ _)m
miyaさんへ
今週はご家族一緒に夕ご飯が出来てよかったですねv-290
miyaさんはいつもすごいな~
ご主人や家族の事をすごく気にして晩御飯作ってますよねv-410
毎回、コメントを頂くたびに思ってたんです。
ご主人のシフト勤務はきっと私が考える以上にハードですよね
きっとそれはご家族のmiyaさんも同じことv-219
だからこそ、お家で一緒に食べれる晩御飯は貴重な一時なんだろうなv-398
そんな貴重な時間に私のレシピを選んでくださってうれしいなv-410
miyaさんありがとうございますv-345

苺さんへ
“幸せな気持ち”なんていってもらえると
メチャメチャうれしいですv-354
ありがとうございます。
もちろん、私は素人なんですよv-410
でも食いしん坊が幸いして、こんな風にレシピをまとめてるんです。
お料理本当に上手ですね
写真見ているだけで、何だか幸せなキモチになります。
写真の撮り方もすごく上手で、プロの方なのかな?
また、楽しみに遊びにきたいと思います!
えみママさんこんにちわv-344
 昨日の『ドライカレー』も今日の『ポークカツレツ』も本当にいつも『作りた~い』って思うレシピばかりでうれしいv-411献立作りに役立ってます。感謝感謝です。v-436
 主人の仕事のシフトの関係で今週はお夕飯家族で食べれるんです。こういう週にはもってこいのメニュー 今から買い物に行くのでメモしなくっちゃv-363


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