豆腐チャンプル
2006 / 08 / 19 ( Sat )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：電子レンジ・炒める ★簡単・安い・美味い・３拍子揃った一品です
【材料・４人分】
木綿豆腐・・・１丁 もやし・・・１袋 にら・・・１束 しいたけ・・・３枚 卵・・・２個 しょうゆ・・・大さじ１ オイスターソース・・・大さじ１ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 ごま油・・・大さじ１ 【作り方】 �‖冉�皿に豆腐を入れて、電子レンジで２分程度加熱します。 ��豆腐をザルにあけて水気をしっかりと切ります。 ��ニラは３ｃｍ長さに切ります。 しいたけは石づきを切り、細切りにします。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れて強めの中火で熱します。 豆腐を入れて木べらで軽く割りほぐしながら、焼き色がつくまで炒めます。 次にニラ・もやし・しいたけを入れて炒め合わせます。 �ヌ邵擇�しんなりしたら、全ての調味料を入れて味を調えます。 最後に溶き卵を加えて、全体に混ぜ合わせれば完成です。 【アレンジ】 ●豚肉やランチョンミート等を入れるとボリュームがアップされます。 ●お好みでかつお節をふりかけても美味しいですよ。 
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