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ティラミス風ロールケーキ
Recipes498


◆お菓子◆
調理時間:30分
調理方法:焼く(オーブン)
★雪印のマスカルポーネを使って、ティラミス風ロールケーキを作ってみました♪
 これから来るクリスマスシーズンにちょっとお似合いのロールケーキになりましたよ
【材料・20×20の角型】

卵(M)・・・2個
砂糖・・・50g
薄力粉・・・50g
牛乳・・・大さじ1
バニラエッセンス・・・少々
ココア・・・適宜
ミントの葉・・・適宜
 <クリームチーズ>
 生クリーム・・・100cc
 マスカルポーネチーズ・・・100g
 砂糖・・・大さじ2弱
 <シロップ>
 エスプレッソソース(添付のソース)・・・1袋
 インスタントコーヒー・・・小さじ1強
 砂糖・・・小さじ1
 お湯・・・大さじ2


【作り方】
 <はじめにすること>
 ●薄力粉はこし器で2回ほどふるっておきます。
 ●卵・牛乳は常温に戻しておきます
 ●オーブンを170℃に温めておきます。
①ボールに卵を入れて、泡だて器で泡立てます。
 もったりとしたら砂糖を加えて、白っぽいクリーム状になるまで
 しっかりと泡立てます。
②①のボールにふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラ等で切るように
 さっくりと混ぜ合わせます。
 次に牛乳とバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。
③角型の天板にクッキングシートをひき、②の生地を流し入れます。
 底をトントンとたたき、表面を平らにします。
④170℃に温まったオーブンに天板を入れて、約10~15分程度焼きます。
⑤焼きあがったら、生地を天板から外して、クッキングシートをつけたまま、
 ケーキークーラー(金網)にのせてラップを上からふんわりとしき、
 冷まします。
⑥ボールにクリームチーズの材料を全て入れて、泡だて器で混ぜ合わせ、
 ホイップクリームを作ります。
⑦シロップの材料を容器に入れて、よく混ぜあわせておきます。
⑧ラップごと生地をかえして、クッキングシートを外します。
 (ラップの上に生地を乗せた状態にします)
 次にケーキにナイフで1~2cm間隔で軽く筋をつけます。
 生地の上に⑦のシロップをハケで塗り、⑥のクリームチーズを塗ります。
 ラップを持上げるようにして、手前からクルクルと巻いていきます。
 巻き終わりを下にして、ケーキ全体をラップで包み形を落ち着かせます。
⑨丸型の細口型をつけた絞り袋に残ったクリームチーズを入れ、
 ロールケーキの上から搾り出します。
 仕上げにココアを茶こしに入れて振りかければ完成です。

Recipes499


※)冷蔵庫で1~2時間ほど冷やしてから頂くと、生地が馴染んで美味しく出来上がります。
 お好きな大きさに切り分けてどうぞ・・・

今回使用したマスカルポーネチーズはこちらです
Recipes450


【類似レシピ】

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誉め上手のゆいちゃんv-10
ありがとう!!
誉められるとついついその気になっちゃう私です(ウッフ)

いつもありがとうv-398
こんなに綺麗に絶対私じゃできないだろうなぁ~(><)。

お店屋さんみたいで素敵です~v-10
苺さんへ

デコレーション、誉めてもらえてうれしいですv-398
でもちょっと口金が太かったみたいで、
不細工になっちゃたと気にしてたんです・・・
なのでうれしいですv-290
ティラミスってすごく美味しいですよね!
デコレーションもとっても上手ですね!


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