◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★いつもの麻婆の具材をちょっと変えて和風な麻婆♪
　厚揚げ入りの麻婆はボリューム満点、食べ応えのある麻婆になりました。

【材料・４人分】

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厚揚げ・・・２枚
豚ひき肉・・・１５０g
にら・・・１束
ねぎ・・・１０cm長さ
しょうが・・・小１かけ
豆板醤・・・小さじ１〜２
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１/２
ごま油・・・小さじ１
　＜合わせ調味料＞
　八丁味噌・・・大さじ１
　みそ・・・大さじ１弱
　酒・・・大さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１
　砂糖・・・小さじ２
　水・・・１カップ
　＜水溶き片栗粉＞
　片栗粉・・・大さじ１
　水・・・大さじ２

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【作り方】
�仝�揚げはザルに入れて、熱湯を回しかけ、湯通しをします。
　水気を切ってから、２cm角の大きさに切ります。
�△佑�・しょうがはみじん切りにします。
��ニラは３cm長さに切ります。
�ぅ棔璽襪帽腓錣残缶Ｎ舛虜猯舛鮑�ぜ合わせておきます
�シ徇魅�ップ等に水溶き片栗粉の材料を入れて、溶き混ぜておきます。
�Ε侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ、強火で熱します。
　豚ひき肉を入れ、肉がポロポロになるまで炒めます。
　豆板醤・しょうがを加えます。
　香りが出てきたらニラを加えさっと炒めます。
　次に�い旅腓錣残缶Ｎ舛鯑�れて全体を混ぜ合わせます。
　煮立ったところで厚揚げを加えて弱火にします。
　４〜５分程度煮んでから、塩で味を整えて、ねぎを加えます。
�Щ転紊欧某緲呂�片栗粉をよく溶かしてから、�Δ離侫薀ぅ僖鵑望�しづつ加えて
　とろみをつけます。
　最後にごま油を鍋肌から回し入れて完成です。

【類似レシピ】
●麻婆豆腐
●和風な麻婆豆腐
●白い和風な麻婆豆腐

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サナさんへ
寒くなるとアツアツでちょっと辛いの食べたくなりますよね

--美味しそう！--

ちょうど、麻婆豆腐が食べたいと思っていた今日この頃でした。
美味しそうですね〜!!!

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「厚揚げ豆腐（あつあげどうふ）アツアゲ 」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!【2007/10/12 00:49】