30分で出来る料理レシピミートボール風スコッチエッグ

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2007-10-03(Wed)

ミートボール風スコッチエッグ

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：茹でる・焼く
★うずらの卵でスコッチエッグです♪
　揚げないで、フライパンで焼いてミートボール風に味を付けましたよ
　子供大喜びのおかずに仕上がりました。お弁当にもバッチリのおかずですね

【材料・１０個分】

うずらの卵・・・１０個
豚ひき肉・・・１５０ｇ
長ねぎ・・・１/４本
卵・・・１/３個
パン粉・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
白ワイン（又は酒）・・・大さじ１

【作り方】
①鍋にうずら卵と水を入れて、火にかけます。
　沸騰後、火を弱めて５分程度、加熱します。
　卵が茹で上がったら、水にとってから殻をむきます。
②長ねぎはみじん切りします。
③ボールにひき肉・長ねぎ・卵・パン粉・塩・こしょうを加えて、
　粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
④水気をふき取ったうずら卵に薄く小麦粉をまぶします。
⑤③の生地を１０等分に分けて、うずら卵を生地で包むように丸めます。
⑥小さめのフライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
　⑤のスコッチエッグを入れ、形が崩れないように焼き色を付けていきます。
　全体にこんがりと焼き色がついたら、白ワインを加えます。
　次にトマトケチャップ・ウスターソースを入れて、全体に煮絡めて完成です。

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コメントの投稿

イオニさん、こんばんは
そうなんです♪
揚げてないから作るのも楽チンですよ

スコッチエッグと言うより、
ミートボールかハンバーグと言ったところかも

2007-10-05 19:22 |
えみママ |
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[ 編集 ]

ヘルシーですね

揚げないないでも作れるんですねー
これはヘルシーだし、おいしそう。
揚げるより、なんだかお肉も柔らかくてよさそうですね。
今度ためしますー！

2007-10-04 06:16 |
イオニ |
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[ 編集 ]

あかまるさんへ

子供も喜んでましたよ

2007-10-04 05:12 |
えみママ |
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[ 編集 ]

これは楽しそうな・・食べてみたいです。

2007-10-03 11:52 |
あかまる |
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[ 編集 ]

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