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ミートボール風スコッチエッグ
Recipes487


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:茹でる・焼く
★うずらの卵でスコッチエッグです♪
 揚げないで、フライパンで焼いてミートボール風に味を付けましたよ
 子供大喜びのおかずに仕上がりました。お弁当にもバッチリのおかずですね
【材料・10個分】

うずらの卵・・・10個
豚ひき肉・・・150g
長ねぎ・・・1/4本
卵・・・1/3個
パン粉・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
白ワイン(又は酒)・・・大さじ1



【作り方】
①鍋にうずら卵と水を入れて、火にかけます。
 沸騰後、火を弱めて5分程度、加熱します。
 卵が茹で上がったら、水にとってから殻をむきます。
②長ねぎはみじん切りします。
③ボールにひき肉・長ねぎ・卵・パン粉・塩・こしょうを加えて、
 粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
④水気をふき取ったうずら卵に薄く小麦粉をまぶします。
⑤③の生地を10等分に分けて、うずら卵を生地で包むように丸めます。
⑥小さめのフライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 ⑤のスコッチエッグを入れ、形が崩れないように焼き色を付けていきます。
 全体にこんがりと焼き色がついたら、白ワインを加えます。
 次にトマトケチャップ・ウスターソースを入れて、全体に煮絡めて完成です。
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イオニさん、こんばんは
そうなんです♪
揚げてないから作るのも楽チンですよv-411
スコッチエッグと言うより、
ミートボールかハンバーグと言ったところかもv-398
ヘルシーですね
揚げないないでも作れるんですねー
これはヘルシーだし、おいしそう。
揚げるより、なんだかお肉も柔らかくてよさそうですね。
今度ためしますー!
あかまるさんへ

子供も喜んでましたよv-410
これは楽しそうな・・食べてみたいです。


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