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2007-09-29(Sat)
栗の甘露煮
栗の甘露煮


◆デザート◆
調理時間：２５分
（栗をむくのに別途、時間がかかります）
調理方法：茹でる・煮る
★そのまま食べても美味しい甘露煮。
　アレンジしてお菓子のトッピングしても美味しいですよ♪
【材料】
栗・・・４００ｇ
砂糖・・・８０〜１００ｇ
みりん・・・大さじ２
塩・・・少々
水・・・適量

【作り方】
�〃�は熱湯に１０〜２０分ほどつけてから皮をむきます。
　まず、堅い鬼皮をむいてから、渋皮を厚めにむきます。
　むき栗は冷水に１０分ほどつけて、あく抜きをします。
�⊂�さめの鍋に栗と栗がしっかりとかくれるくらいの水を入れます。
　クッキングシートを落し蓋代わりにし、中火にかけます。
　沸騰したら弱火にします。
　栗がある程度、柔らかくなるまで煮ます。　
注）このとき、栗が重ならないくらいの大きさの鍋の大きさがベストです。
��次に、砂糖・みりん・塩を加えて、弱火のまま、落し蓋（クッキングシート）をして煮ます。
　煮汁が少なくなったところで火を止め、粗熱とれれば完成です。
※冷蔵庫で冷やして頂くと美味しいですよ


　

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りえさんへ
うわぁ〜偶然ですね
ってかこのシーズン、栗栗栗なのでしょうかv-398
私も先日、栗を職場の人から頂いて
栗の甘露煮を沢山作ったところなんです。
そして昨日、パウンドケーキを作ったんですよ。
ねぇ〜、すごいタイムリーな出来事に喜んでます（ウッフ）v-410
りえさんは、どんなお菓子を作られたんですかv-290
  • 2008-09-25 05:23 | 
  • えみママ | 
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  • [ 編集 ]
栗の甘露煮[s:18270]
ありがとうございましたもらった栗を職場の人に食べてもらいたかったのですが、どう料理しようか悩んでいました。甘露煮を作ってお菓子を作ろうと思います。
  • 2008-09-24 00:37 | 
  • りえ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
春さんへ

初めましてv-410
えみママ様なんて恐縮しちゃいます。
えみママとかえみちゃんとか気軽に呼んでいただけるとうれしいです。

紙コップDE抹茶シフォン、作っていただいたんですね
ありがとうございます。v-398
以前．．．シフォン型がないときに
ブログのお友達から紙コップでも出来る事を教えてもらって
それ以来、気軽に作りたいときや人にあげるときはこれで作ってます。v-290

春さんにも喜んでもらえてよかったですv-22

  • 2007-09-30 10:11 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
えみママ様へ
初めまして、春と申します。

いつもえみママ様のレシピを私でも出来るかなぁ〜？っとおもいながらみております！！

今日は「紙コップDE抹茶シフォン」
のレシピを参考にさせていただきました！

友達の誕生日だったのですがとっても喜んでくれました☆初シフォンだったのですが、ちゃんと膨らんでくれました。膨らみすぎて爆発しちゃったのですが…　汗
味には問題なしでしたｖまた、挑戦しようと思ってますっっ
素敵なレシピありがとうございましたｖｖ
  • 2007-09-30 06:47 | 
  • 春 | 
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