鶏そぼろ丼
◆主食◆
調理時間：２０分
調理方法：炒める
★お弁当におかずにも最適、沢山作って保存をしておくと便利です。
【材料・４人分】
ご飯（どんぶり茶碗）・・・４杯分
《鶏そぼろ》
鶏ひき肉（とりひき肉）・・・３００ｇ
＜調味料Ａ＞
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１．５
しょうがの絞り汁・・・小さじ１
《いり卵》
卵（玉子）・・・２個
＜調味料Ｂ＞
砂糖・・・大さじ１
塩・・・小さじ０．２５
酒・・・小さじ１
《いんげんの塩茹で》
いんげん ・・・６～７本
塩・・・少々
【作り方】
①鍋に鶏ひき肉と調味料Ａを全て入れて、混ぜ合わせます。
②全体に混ざったところで、中火にかけます。
菜箸を３～４本使って、ひき肉よく炒めます。
煮汁が無くなるまで、炒り付けます。
③ボールに卵を割り解し、調味料Bを混ぜ合わせます。
④鍋に②の卵液を入れ、中火にかけます。
菜箸を４～５本使って、よくかき混ぜます。
卵が固まりかけたら弱火にして、ポロポロになるまでかき混ぜます。
⑤いんげんのスジを取り、塩を少々加えた熱湯で３～４分茹で、
茹で上がったら斜めに薄く切ります。
⑥丼にご飯を盛り、とりそぼろ・いり卵・茹でたいんげんを盛付けて出来上がりです。
【アレンジ】
①鶏そぼろは沢山作って、冷凍庫で保存できます。卵焼きの具にしたり、親子丼にしても美味しいですよ。
ご飯（どんぶり茶碗）・・・４杯分
《鶏そぼろ》
鶏ひき肉（とりひき肉）・・・３００ｇ
＜調味料Ａ＞
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１．５
しょうがの絞り汁・・・小さじ１
《いり卵》
卵（玉子）・・・２個
＜調味料Ｂ＞
砂糖・・・大さじ１
塩・・・小さじ０．２５
酒・・・小さじ１
《いんげんの塩茹で》
いんげん ・・・６～７本
塩・・・少々
【作り方】
①鍋に鶏ひき肉と調味料Ａを全て入れて、混ぜ合わせます。
②全体に混ざったところで、中火にかけます。
菜箸を３～４本使って、ひき肉よく炒めます。
煮汁が無くなるまで、炒り付けます。
③ボールに卵を割り解し、調味料Bを混ぜ合わせます。
④鍋に②の卵液を入れ、中火にかけます。
菜箸を４～５本使って、よくかき混ぜます。
卵が固まりかけたら弱火にして、ポロポロになるまでかき混ぜます。
⑤いんげんのスジを取り、塩を少々加えた熱湯で３～４分茹で、
茹で上がったら斜めに薄く切ります。
⑥丼にご飯を盛り、とりそぼろ・いり卵・茹でたいんげんを盛付けて出来上がりです。
【アレンジ】
①鶏そぼろは沢山作って、冷凍庫で保存できます。卵焼きの具にしたり、親子丼にしても美味しいですよ。
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