30分で出来る料理レシピうま～♪豚とニラと茄子のオイスター炒め

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2007-09-14(Fri)

うま～♪豚とニラと茄子のオイスター炒め

◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める
★冷蔵庫にあったニラと茄子を何気なく、豚と一緒に炒めてみました。
　ウッウッウマイ～です。こう言う何気ないおかずはご飯が進みますね

【材料・４人分】

豚こま切れ肉・・・２００g
茄子・・・２本
にら・・・１束
しょうがみじん切り・・・小１/２
長ねぎのみじん切り・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１
白ごま・・・適宜

【作り方】
①ニラは３ｃｍ長さに切ります。
　しょうが・長ねぎはみじん切りにします。
　茄子は小さめの乱切りにして水にさらします。
　豚肉は一口大の大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油と豆板醤・しょうが、長ねぎのみじん切りを入れて
　強めの中火で熱します。
　香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。
　色が変ったら、酒をふりかけ、ニラ、水気を切った茄子を加えて強火で炒めます。
③野菜がしんなりしたら、しょうゆ・オイスターソースを加えて、
　全体を炒め合わせ、塩で味と整えて完成です。
　お好みでごまをふりかけてどうぞ・・・

【類似レシピ】
●豚肉とニラのオイスター炒め
●ふわふわ卵と青梗菜のオイスター炒め

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コメントの投稿

あかまるさんへ

本当にオイスターソースは便利な調味料ですよね♪
我が家でも大活躍してます。
秋茄子は嫁に食わすなって言いますけど・・・
私は沢山食べちゃいますよ

2007-09-17 12:56 |
えみママ |
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[ 編集 ]

この時期のナスは、美味しいですよね。
シンプルに生姜で焼いても、ぐっとです

2007-09-17 11:20 |
あかまる |
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[ 編集 ]

オイスターソースは、いろいろ応用して使えるので、家でも重宝しております。

2007-09-14 16:06 |
あかまる |
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[ 編集 ]

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