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鶏肉の南蛮風照り焼き
鶏肉の南蛮風照り焼き


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:焼く
★鶏のくわ焼きをちょっとアレンジして、タレを甘酢にしたら・・・
 う~ん、鶏南蛮みたいなお味に大変身!!
【材料・4人分】

鶏もも肉又はむね肉・・・2枚(500g)
茄子・・・2本
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
<合わせ調味料>
みりん・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
<鶏肉下味>
塩・・・少々
片栗粉・・・適量


【作り方】
①ナスは斜め切りにして、水にさらしてあく抜きをします。
②フライパンにごま油をひいて中火で熱します。
 水気をふき取ったナスを入れて、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
 焼きあがったら、一旦皿にあけておきます。
③合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
④鶏肉は一口大の大きさにそぎ切りにします。
 キッチンペーパーで水分をふき取り、塩少々をふります。
 片栗粉を薄くまぶします。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火熱し、鶏肉を一枚づつ入れます。
 両面に焼き色がついたら、酒をふりかけます。
 次に③の合わせ調味料を入れて鶏肉を煮絡めます。
 タレに照りが出てきたら、②のナスを加えさっと絡めて完成です。


【類似レシピ】
鶏のくわ焼き

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okeちゃん
ありがとう!!
作ってくれたのね~ぇ
食通おけちゃんに誉められるとうれしい
ワタシ 鶏肉とピーマンとレンジでチンした南瓜をこのタレで和えたら 美味かった~^^
南瓜もv-221
えみちゃんありがとぉv-10
あかまるさんへ
ビールのおつまみにするなら
赤唐辛子なんていれて
ちょっぴりピリカラでいかがですかv-275

やすパパさんへ
うんうん、うちのパパはご飯しっかりお替りしてましたよv-371
酢が苦手な殿方でもお勧めのおかずですよ
ビーーール
おいしそう!!
まだ朝の7時だけどビール飲みたくなってきました。
ご飯も2回はおかわり出来そう。
えみママさんの30分料理レシピは、不器用な男の私にもできるので感謝です。
ン・・なるほど

今晩のおつまみにします。


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