30分で出来る料理レシピ鶏肉の南蛮風照り焼き

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2007-08-31(Fri)

鶏肉の南蛮風照り焼き

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★鶏のくわ焼きをちょっとアレンジして、タレを甘酢にしたら・・・
　う～ん、鶏南蛮みたいなお味に大変身！！

【材料・４人分】

鶏もも肉又はむね肉・・・２枚（５００ｇ）
茄子・・・２本
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
＜合わせ調味料＞
みりん・・・大さじ３
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
＜鶏肉下味＞
塩・・・少々
片栗粉・・・適量

【作り方】
①ナスは斜め切りにして、水にさらしてあく抜きをします。
②フライパンにごま油をひいて中火で熱します。
　水気をふき取ったナスを入れて、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
　焼きあがったら、一旦皿にあけておきます。
③合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
④鶏肉は一口大の大きさにそぎ切りにします。
　キッチンペーパーで水分をふき取り、塩少々をふります。
　片栗粉を薄くまぶします。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火熱し、鶏肉を一枚づつ入れます。
　両面に焼き色がついたら、酒をふりかけます。
　次に③の合わせ調味料を入れて鶏肉を煮絡めます。
　タレに照りが出てきたら、②のナスを加えさっと絡めて完成です。

【類似レシピ】
●鶏のくわ焼き

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コメントの投稿

okeちゃん
ありがとう！！
作ってくれたのね～ぇ
食通おけちゃんに誉められるとうれしい

2007-09-07 04:11 |
えみママ |
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[ 編集 ]

ﾜﾀｼ　鶏肉とピーマンとレンジでチンした南瓜をこのタレで和えたら　美味かった~^^
南瓜も

えみちゃんありがとぉ

2007-09-05 22:53 |
oke |
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[ 編集 ]

あかまるさんへ
ビールのおつまみにするなら
赤唐辛子なんていれて
ちょっぴりピリカラでいかがですか

やすパパさんへ
うんうん、うちのパパはご飯しっかりお替りしてましたよ

酢が苦手な殿方でもお勧めのおかずですよ

2007-09-01 10:38 |
えみママ |
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[ 編集 ]

ビーーール

おいしそう！！
まだ朝の７時だけどビール飲みたくなってきました。
ご飯も２回はおかわり出来そう。
えみママさんの３０分料理レシピは、不器用な男の私にもできるので感謝です。

2007-09-01 07:05 |
やすパパ |
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[ 編集 ]

ン・・なるほど

今晩のおつまみにします。

2007-08-31 13:14 |
あかまる |
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