30分で出来る料理レシピ煮干だしde味噌汁

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2007-08-25(Sat)

煮干だしde味噌汁

◆味噌汁◆
調理時間：１０分（別途、煮干を水に漬ける時間３０分かかります）
調理方法：煮る
★市販の顆粒だしと一味違う煮干だし♪
　味よし！！体によしの味噌汁です。
　手軽に出来るので是非お試しくださいな

【材料・４人分】

水・・・３カップ
煮干・・・７～８本（１０ｇ）
大根・・・適量
オクラ・・・適量
みそ・・・適量

【作り方】
①煮干は頭をとります。

　
　次に身を頭のほうから縦２つにさき、腹わたをとります。

※）腹わたは頭を取る時に一緒にとってしまってもＯＫです。
　　　やりやすいほうでどうぞ・・・
②鍋に水と煮干を入れ、３０分以上つけておきます。

③鍋を中火にかけます。途中で浮いてくるあくは取り除きます。
　沸騰後２～３分煮て、煮干だしをこします。
④大根は細切りにします。
　オクラはきれいに洗って、小口切りにします。
⑤③の煮干だしを鍋に戻し、大根を入れて弱めの中火にかけます。
　大根に火が通ったところで、オクラをいれ、すぐに味噌を入れます。
　味噌は万能こし器か、お玉に入れて、だしで溶きのばしながら混ぜます。
　味噌が溶けたところで火を止めて完成です。

注）味噌を入れてからは沸騰させないようにしてください。
　　味噌は１人前に対して大さじ１弱が分量の目安です。

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コメントの投稿

ゆいちゃん、おはよう！！

私も以前は顆粒だしを使っていたのよ

子供が病気がちで、入院してた時に院内の栄養士さんに色々指導を受けた経験があって・・・
そのときに市販の顆粒だしは、極力使わないほうがいいですよ

と言われて以来なんとなく自分で出汁をとるようになったの（ウッフ）
体のためもあるけど
やっぱり、美味しいと言うのが一番の理由かも。
シンプルな材料でもごまかせるしね

2007-08-27 10:06 |
えみママ |
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[ 編集 ]

えみママさん、おはようございます♪

いつも、顆粒だしでお味噌汁作っちゃうから、

これを見ると反省～ﾃﾞｽ(´w｀*)

煮干があるときは是非このやり方で

やりたいと思います゜+・(о´▽｀о)゜+・。

煮干のお味噌汁美味しそうだなぁ～

2007-08-26 10:08 |
ゆい |
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Author:えみママ
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