シンプルなポテトコロッケ
◆主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：蒸す・炒める・揚げる
★蒸したじゃがいもで作ったコロッケはホクホクで美味しい。
【材料・４人分】
じゃがいも・・・４〜５個
玉ねぎ・・・１個
合いびき肉・・・２００g
塩・こしょう・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１/２
小麦粉・・・適量
卵（L)・・・１個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
お好みの野菜・・・適宜
【作り方】
�，犬祕鬚呂燭錣靴捻�れをこすり落とします。
水にさらしてから水気を切ります。
��圧力鍋に水２カップと落としぶた（圧力鍋用）を入れ、その上にじゃがいもをのせます。
蓋をしっかり閉めて中火で煮ます。
蒸気が出てきたら、弱火にして７〜８分加圧します。
火を止めて、中の圧力を抜いてから蓋をあけます。
�Ｇ�いうちにじゃがいもの皮をむきます。
ボールにじゃがいもを入れて、マッシャーかめん棒でじゃがいもをつぶします。
�ざ未佑�をみじん切りにします。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。
玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたところで合いびき肉を加えます。
肉がポロポロになるまでしっかりと炒めます。
塩こしょうで少し濃い目に味をつけます。
�Ν�のボールに�イ里劼�肉を加えて、全体に混ぜ合わせます。
塩・こしょうを軽く振ります。
�ЛΔ寮乎呂鮠�判型にし、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけます。
��鍋に揚げ油を入れて中温（１７０度）にします。
コロッケを入れて、こんがりときつね色になるまで揚げて完成です。
【アレンジ】
●圧力鍋を使わずに・・・
・蒸し器なら１５分〜２０分ほどで蒸かせます。
・電子レンジならラップをして７〜８分、途中で上下を返して加熱するといいです。
じゃがいも・・・４〜５個
玉ねぎ・・・１個
合いびき肉・・・２００g
塩・こしょう・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１/２
小麦粉・・・適量
卵（L)・・・１個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
お好みの野菜・・・適宜
【作り方】
�，犬祕鬚呂燭錣靴捻�れをこすり落とします。
水にさらしてから水気を切ります。
��圧力鍋に水２カップと落としぶた（圧力鍋用）を入れ、その上にじゃがいもをのせます。
蓋をしっかり閉めて中火で煮ます。
蒸気が出てきたら、弱火にして７〜８分加圧します。
火を止めて、中の圧力を抜いてから蓋をあけます。
�Ｇ�いうちにじゃがいもの皮をむきます。
ボールにじゃがいもを入れて、マッシャーかめん棒でじゃがいもをつぶします。
�ざ未佑�をみじん切りにします。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。
玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたところで合いびき肉を加えます。
肉がポロポロになるまでしっかりと炒めます。
塩こしょうで少し濃い目に味をつけます。
�Ν�のボールに�イ里劼�肉を加えて、全体に混ぜ合わせます。
塩・こしょうを軽く振ります。
�ЛΔ寮乎呂鮠�判型にし、小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけます。
��鍋に揚げ油を入れて中温（１７０度）にします。
コロッケを入れて、こんがりときつね色になるまで揚げて完成です。
【アレンジ】
●圧力鍋を使わずに・・・
・蒸し器なら１５分〜２０分ほどで蒸かせます。
・電子レンジならラップをして７〜８分、途中で上下を返して加熱するといいです。
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