かた焼きそば（皿うどん）
◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★つゆだくのかた焼きそばは美味しい♪
【材料・４人分】
かた焼きそばの麺（市販）・・・４人分
豚バラ薄切り肉・・・２００g
ちくわ・・・１/２本
キャベツ・・・１/４個
玉ねぎ・・・１/２個
にんじん・・・１/２個
ピーマン・・・２個
もやし・・・小１袋
しょうが・・・小１かけ
にんにく・・・１かけ
卵・・・２個
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜煮汁＞
水・・・３.５カップ
ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
こしょう・・・少々
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ２
水・・・大さじ３
【作り方】
①鍋に水と卵を入れて火にかけ、ゆで卵を作ります。
茹で上がったら、半分に切ります。
②キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンは種をとり、細切りにします。
ちくわは輪切りにします。
しょうが・にんにくはみじん切りにします。
③豚肉は一口大より小さめに切ります。
④水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
⑤フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にします。
にんにく・しょうがを入れ香りがでたら、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変ったら、玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・もやしを入れます。
全体に油が回ったところで、ちくわと煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
ごま油を加えて、④の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
⑥皿にかた焼きそばをよそり、その上に⑤のあんとゆで卵をのせて完成です。
お好みでお酢や辛子をどうぞ
【類似レシピ】
前回作った皿うどんはこちら
●皿うどん（五目かた焼きそば）
微妙にレシピが違います♪
前回はオイスターソースを効かせています。
今回は汁ダクにして、しょうが・にんにくの香りを効かせています。
かた焼きそばの麺（市販）・・・４人分
豚バラ薄切り肉・・・２００g
ちくわ・・・１/２本
キャベツ・・・１/４個
玉ねぎ・・・１/２個
にんじん・・・１/２個
ピーマン・・・２個
もやし・・・小１袋
しょうが・・・小１かけ
にんにく・・・１かけ
卵・・・２個
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
＜煮汁＞
水・・・３.５カップ
ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
こしょう・・・少々
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉・・・大さじ２
水・・・大さじ３
【作り方】
①鍋に水と卵を入れて火にかけ、ゆで卵を作ります。
茹で上がったら、半分に切ります。
②キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンは種をとり、細切りにします。
ちくわは輪切りにします。
しょうが・にんにくはみじん切りにします。
③豚肉は一口大より小さめに切ります。
④水と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
⑤フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にします。
にんにく・しょうがを入れ香りがでたら、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変ったら、玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・もやしを入れます。
全体に油が回ったところで、ちくわと煮汁の調味料を全て加えて一煮立ちさせます。
ごま油を加えて、④の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
⑥皿にかた焼きそばをよそり、その上に⑤のあんとゆで卵をのせて完成です。
お好みでお酢や辛子をどうぞ
【類似レシピ】
前回作った皿うどんはこちら
●皿うどん（五目かた焼きそば）
微妙にレシピが違います♪
前回はオイスターソースを効かせています。
今回は汁ダクにして、しょうが・にんにくの香りを効かせています。
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パパがお昼からの出勤で一緒の昼食なのでパパはご飯にあんをかけて食べました。酢と辛子をつけるとまた美味しかったです。
