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大豆deソイ丼
大豆deソイ丼


◆主食◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★醤油は英語で『ソイソース・soy sauce』そして大豆は『ソーイビーンズ・soybeans』
 と言うことで大豆たっぷりしょうゆ味のこの丼はソイ丼です!!
 大好きなオイスターソースを効かせたソイ丼はご飯が進みますよ♪
【材料・4人分】

豚ばら薄切り肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
ピーマン・・・2個
パプリカ(黄色)・・・1/2個
なす・・・2本
大豆の水煮・・・150g
にんにく・・・小1かけ
サラダ油・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
オイスターソース・・・大さじ2
こしょう・・・少々
ご飯・・・丼茶碗4杯分


【作り方】
①玉ねぎは1cm角のさいの目切りにします。
 ピーマン・パプリカは1cm角のさいの目切りにします。
 なすは1cm角のさいの目に切りにして、水にさらさしてあく抜きをし、
 しっかりと水気を切ります。
 にんにくはみじん切りにします。
 豚肉は一口大の大きさに切ります。
②フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れて香りが出たら、豚肉を加えます。
 色が変ったら、玉ねぎ・なす・ピーマン・パプリカ・大豆の順に加えて炒めます。
③野菜がしんなりとしたら、酒を加え、醤油・オイスターソース・こしょうを加えます。
 汁気がなくなるまでじっくりと炒め合せます。
④丼にご飯をよそり、具をのせて完成です。
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